福鼎白茶和安吉白茶的区别
瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信：81366879，订购电话：15688879247。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
瑞尚茶业，源出产地名山，广结天下茶客。瑞尚茶业整合各大茶类数十处原产地资源，诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶；破除地域间隙，专注茶叶线上销售与服务，更方便得服务每一位爱茶者。
每一叶茶都值得我们细细考究，从山场、时令、采摘、工艺、贮藏、包装，到观形、冲泡、闻香、品味、回念等都有其“魂韵”。每一位爱茶者都是志同道和人，同于质，和于气，以茶养神，非王非霸，中庸合圣。在瑞尚，茶是舟，载着一份情结——诚！人爱茶，可得茶之爱；茶爱“千秋大业”，名留青史传万载；茶亦喜“万丈红尘”，嬉乐众生千万相。
瑞尚茶业，瑞命、尚诚、知茶、乐业！
茶之为饮，发乎于神农氏，历史长河中悬宇璀璨，传承千载，至于今世却多有鱼目，珍珠难寻。求真承宗者，追寻古法制茶，广传茶道本味，是为瑞命！诚于茶，不负天赐仙粮；诚于人，不虚不欺不骗，是为尚诚！求寻茶道甚久，走游名山大川，一芽一叶尽知其源，一饮一香皆感魂韵，是为知茶！志于茶，乐其间，不以茶苦，不为客伤，不厌制繁，终日倚茶为人茶，是为乐业！
鲜香醇爽，好白茶的四个指标，究竟是什么感受?
《1》
“以铜为镜，可以正衣冠;以人为镜，可以明得失;以古为镜，可以知兴替。”
而好白茶，同样有一面镜子——鲜香醇爽。
鲜香醇爽四字，是对一杯白茶的高赞誉。
同时，这苛刻的四个字，也是衡量一杯白茶品质时心照不宣的标准。
然而有标准，便有争执——
鲜香醇爽究竟该怎样解释?它的标准，究竟有没有真正的定义?
前几日，私信里便有茶友苦恼的私信：
“喝了一杯白茶，很苦也很涩，但是之后喝水有回甘，这是好茶吗?”
回甘，缀在苦涩的滋味背后，居然让人越发看不懂“好茶”的标准。
要知道，喝完再去喝清水，同样有“甜”的错觉呢!
答疑解惑——鲜香醇爽对上白茶，是怎样的表现?
《2》
“鲜”，茶汤清鲜空灵
“鲜”，字义非常单纯，一指滋味美好，二指充满生气。
滋味美好，充满生机的茶汤，需要白茶保持纯净，茶青和工艺都必须有所讲究。
产区不够的白茶，附近有车水马龙，人烟灰尘影响茶青的洁净。
采摘下来的茶青，是不可能进行清洗的。
茶叶生长过程沾染的尘埃，也就这样久久地附着在叶片上。
随后便是白茶的工艺——萎凋、烘干。
不合格的工艺，同样会给白茶带去许多灰尘。
正确的日光萎凋，需要将白茶茶青薄薄地摊晾在水筛上，离地70公分左右。
有些制茶师傅萎凋时，却将茶青随意摊晾在地上。
街边有车，路上有人，扬起的尘土纷纷扬扬，沾染灰尘难免。
又或者，有的茶农制茶时十分粗心懈怠，只想快速萎凋完这些茶青。
他们不顾需要薄摊薄晾的要求，将茶青厚厚渥堆。
此时，渥堆升温茶叶内部，水汽难以溢散，混在茶青中促进了茶叶的发酵。
内物质悄然发生改变，茶叶生出些粘液，边缘开始泛红，将会滋生。
菌群，同样影响茶汤的清鲜。
这般制成的白茶，茶汤就此被染上浑浊的痕迹。
储存白茶的时候，稍有差错，茶汤的“鲜”美更是一去不复返。
后期存茶，错误方式同样会导致白茶受潮，霉变变质。
这些工艺或储存环节的错误，让白茶沾染灰尘和滋生，冲泡时茶汤清鲜不复，浑浊单薄的汤水中，浊气四溢，生机不复。
好的白茶，“鲜”的指标轻轻啜饮，便可尝见——
沸水冲泡，清澈的莹黄茶汤，细密毫毛席卷其中，通透澄澈。
稠滑茶汤更添三分鲜爽，汤感饱满似娇嫩布丁，花香清醇好似温软花蜜。
要求茶汤的清鲜，是一次对白茶产区、工艺、储存的检查。
素月分辉，表里俱澄澈，滋味鲜美，才是一杯白茶“鲜”的表现。
《3》
“香”，干茶香、盖香、落水香，处处留香
白茶的香气，是极其张扬而富有生命力的。
香，是因为好茶的茶香清郁而自然，干茶香、盖香、落水香、叶底香馥郁惑人。
这一切，离不开白茶的简单工艺所保留的大量芳香醇类物质。
因此，白茶的一生，可谓处处留香。
采摘茶青时，漫山飘香;萎凋白茶时，香气如云似雾，罩满萎凋的院子。
当白茶萎凋、烘干，成茶，茶叶的香气渐渐收敛，却依旧馥郁。
嗅闻干茶，好白茶的“香”，定然是干爽而清爽的。
储存不久的新白茶，清新的草木清香混合花香，沁人心脾。
储存已久的老白茶，药香陈香成为香气主调，妥帖心扉。
沸水注入，芳香物质遇水热闹地冒出，盖碗的碗盖，是拦截茶香的场所。
盖上的茶香，多了一丝湿润水汽的参与，变的更加缠绵——
花香好似栀子，茉莉牡丹。
它们或清新妖娆，或甜淳幽芬，多变得让人摸不透。
药香好似丁香陈香、苏合迷迭。
它们的清甜甘香，妥帖温热，舒缓着饮茶人的心神。
好白茶的花香，更能融入茶汤，形成白茶的落水香。
这是芳香物质极为馥郁才有的表现，散入空气中的香气不足以表明它的芬芳。
故而丰裕的香气融水，啜饮时香气从口腔蔓延鼻腔，回环难散。
更妙的，是白茶的叶底香。
此时的白茶冲泡已经走到尽头，它是白茶后的独白——清新而淡雅。
白茶之香，馥郁而多变，绵长悠久。
它的出现，点缀在每一处冲泡的过程中，处处闻香，方是好茶的见证。
《4》
“醇”，甘醇
鲜香醇爽这四点指标，甘醇，想必是茶友能深切体会的感受。
甘醇，需要有回甘。
而回甘，是一种舌尖上独有的感受。
当啜饮一杯好茶，各类水浸出物释放滋味，苦涩的茶多酚和咖啡碱渐渐退场，味蕾上，却泛起了茶氨酸带来的余韵——
清甜而湿润，混合着茶汤花香和鲜香的感受。
要有回甘，茶叶中的丰厚物质非常重要!
若是水浸出物的物质不够丰厚，当茶汤顺着咽喉滑下，口腔内根本没有任何残余的物质。
唯有茶叶的内物质饱满，汤水“有内容”，这些物质才能在口腔内形成一层薄膜。
茶汤咽下，味蕾从茶多酚和咖啡碱的“麻痹”下回神——
灵敏的味蕾，再次捕捉到内物质带来的清甜鲜爽。
满齿生香，甜味悠久。
当然，的白茶，“甘醇”的感受绝不拘泥于回甘。
好的白茶，入口清甜，汤感饱满的一刹那，才是“甘醇”的真实写照。
此时，才知道鲜香醇爽四个字的奇妙。
白茶的甘醇，是清甜的，茶汤稠滑，醇和微甜。
白茶高于其他茶类的茶氨酸含量，此时展示了自己明显的滋味——鲜甜饱满。
白茶上密密的白毫，也为茶汤的饱满汤感添砖加瓦，茶汤更稠密，汤水更醇和。
这股子丰厚得茶汤几乎兜不住的鲜甜，与茶多糖带来的甜蜜交织，再加上果胶的稠滑柔软。
白茶的甘醇，就此而生。
入口甘醇，回甘悠久，这便是白茶“甘醇”的全面感受。
二者缺一不可，少一味而不可论“醇”。
《5》
“爽”，茶韵鲜爽
爽这项指标，排在鲜香醇爽的末位，然而真论起来，“爽”，才是苛刻的。
茶汤清“爽”、鲜“爽”，对茶叶品质的要求极高。
优质的白茶，才能一直保持清“爽”。
无论新茶老茶，白茶的清爽，能应和不同的水浸出物表现，故而，它的内物质必须丰厚。
清爽，自然不止发生在茶汤中，就连茶汤周围冒着的茶香，也必须灵爽翩跹。
带来白茶鲜爽的茶氨酸，对白茶的产区有极为苛刻的要求。
须知，白茶再好的工艺和储存，都只是保留茶叶内物质的完整程度。
而茶青本身的差异，才是为茶汤带去“爽”劲的大动力。
对于白茶，高山产区，是引导茶汤“爽”的重要要求。
无他，高山地区得天独厚的地理环境，是白茶积累丰厚内质的绝佳场所。
每升高一百米，温度下降0.6度的优势，为喜阴喜湿的白茶树带去了温凉的天气。
茶叶的茶氨酸在合适的温度下不断增长，包括构筑茶香的芳香醇类物质，也在这种环境下徐徐合成。
低温，拉大了高山地区的昼夜温差。
白天温度高，阳光充足，光合作用加快，积累的养分多。
晚上温度低，呼吸作用消耗的养分小，一增一减，白茶的内物质愈发丰盈，茶氨酸的含量愈高。
此外，云雾润泽茶叶，又将阳光“打散”，照耀在茶树身上的阳光，都是温柔的漫射光。
茶叶的丰厚茶氨酸，在柔柔的阳光下得到大程度的保留。
产区的优势，为优质的白茶带来了茶汤“爽”的基础——
丰厚的果胶物质增加茶汤的稠度，茶氨酸增添茶汤的鲜爽，茶多酚和咖啡碱诱导茶汤回甘的呈现……
沸水遇上这样的高山白茶，清润包裹微苦，微苦遇见甜润触发回甘，清爽，成为口腔内久久不散的韵味。
白茶的“爽”，当是如此。
《6》
好茶一杯，鲜香醇爽。
当然，市场永远少不了劣茶，层层伪装。
伪装而出的劣茶，香气单调，汤水单薄，甘醇依靠浓酽的苦涩滋味遮掩，“爽”韵寥寥。
读懂真正的“鲜香醇爽”，才懂得一杯好茶，来之不易。
它诞生在的产区，还需要精心到位的工艺，储存尽心尽力。
此间种种，才有它风华绝代的身姿。
飘然携去，旗亭问酒，萧寺寻茶。
瑞尚茶业，源出产地名山，广结天下茶客。瑞尚茶业整合各大茶类数十处原产地资源，诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶；破除地域间隙，专注茶叶线上销售与服务，更方便得服务每一位爱茶者。
每一叶茶都值得我们细细考究，从山场、时令、采摘、工艺、贮藏、包装，到观形、冲泡、闻香、品味、回念等都有其“魂韵”。每一位爱茶者都是志同道和人，同于质，和于气，以茶养神，非王非霸，中庸合圣。在瑞尚，茶是舟，载着一份情结——诚！人爱茶，可得茶之爱；茶爱“千秋大业”，名留青史传万载；茶亦喜“万丈红尘”，嬉乐众生千万相。
瑞尚茶业，瑞命、尚诚、知茶、乐业！
茶之为饮，发乎于神农氏，历史长河中悬宇璀璨，传承千载，至于今世却多有鱼目，珍珠难寻。求真承宗者，追寻古法制茶，广传茶道本味，是为瑞命！诚于茶，不负天赐仙粮；诚于人，不虚不欺不骗，是为尚诚！求寻茶道甚久，走游名山大川，一芽一叶尽知其源，一饮一香皆感魂韵，是为知茶！志于茶，乐其间，不以茶苦，不为客伤，不厌制繁，终日倚茶为人茶，是为乐业！
鲜香醇爽，好白茶的四个指标，究竟是什么感受?
《1》
“以铜为镜，可以正衣冠;以人为镜，可以明得失;以古为镜，可以知兴替。”
而好白茶，同样有一面镜子——鲜香醇爽。
鲜香醇爽四字，是对一杯白茶的高赞誉。
同时，这苛刻的四个字，也是衡量一杯白茶品质时心照不宣的标准。
然而有标准，便有争执——
鲜香醇爽究竟该怎样解释?它的标准，究竟有没有真正的定义?
前几日，私信里便有茶友苦恼的私信：
“喝了一杯白茶，很苦也很涩，但是之后喝水有回甘，这是好茶吗?”
回甘，缀在苦涩的滋味背后，居然让人越发看不懂“好茶”的标准。
要知道，喝完再去喝清水，同样有“甜”的错觉呢!
答疑解惑——鲜香醇爽对上白茶，是怎样的表现?
《2》
“鲜”，茶汤清鲜空灵
“鲜”，字义非常单纯，一指滋味美好，二指充满生气。
滋味美好，充满生机的茶汤，需要白茶保持纯净，茶青和工艺都必须有所讲究。
产区不够的白茶，附近有车水马龙，人烟灰尘影响茶青的洁净。
采摘下来的茶青，是不可能进行清洗的。
茶叶生长过程沾染的尘埃，也就这样久久地附着在叶片上。
随后便是白茶的工艺——萎凋、烘干。
不合格的工艺，同样会给白茶带去许多灰尘。
正确的日光萎凋，需要将白茶茶青薄薄地摊晾在水筛上，离地70公分左右。
有些制茶师傅萎凋时，却将茶青随意摊晾在地上。
街边有车，路上有人，扬起的尘土纷纷扬扬，沾染灰尘难免。
又或者，有的茶农制茶时十分粗心懈怠，只想快速萎凋完这些茶青。
他们不顾需要薄摊薄晾的要求，将茶青厚厚渥堆。
此时，渥堆升温茶叶内部，水汽难以溢散，混在茶青中促进了茶叶的发酵。
内物质悄然发生改变，茶叶生出些粘液，边缘开始泛红，将会滋生。
菌群，同样影响茶汤的清鲜。
这般制成的白茶，茶汤就此被染上浑浊的痕迹。
储存白茶的时候，稍有差错，茶汤的“鲜”美更是一去不复返。
后期存茶，错误方式同样会导致白茶受潮，霉变变质。
这些工艺或储存环节的错误，让白茶沾染灰尘和滋生，冲泡时茶汤清鲜不复，浑浊单薄的汤水中，浊气四溢，生机不复。
好的白茶，“鲜”的指标轻轻啜饮，便可尝见——
沸水冲泡，清澈的莹黄茶汤，细密毫毛席卷其中，通透澄澈。
稠滑茶汤更添三分鲜爽，汤感饱满似娇嫩布丁，花香清醇好似温软花蜜。
要求茶汤的清鲜，是一次对白茶产区、工艺、储存的检查。
素月分辉，表里俱澄澈，滋味鲜美，才是一杯白茶“鲜”的表现。
《3》
“香”，干茶香、盖香、落水香，处处留香
白茶的香气，是极其张扬而富有生命力的。
香，是因为好茶的茶香清郁而自然，干茶香、盖香、落水香、叶底香馥郁惑人。
这一切，离不开白茶的简单工艺所保留的大量芳香醇类物质。
因此，白茶的一生，可谓处处留香。
采摘茶青时，漫山飘香;萎凋白茶时，香气如云似雾，罩满萎凋的院子。
当白茶萎凋、烘干，成茶，茶叶的香气渐渐收敛，却依旧馥郁。
嗅闻干茶，好白茶的“香”，定然是干爽而清爽的。
储存不久的新白茶，清新的草木清香混合花香，沁人心脾。
储存已久的老白茶，药香陈香成为香气主调，妥帖心扉。
沸水注入，芳香物质遇水热闹地冒出，盖碗的碗盖，是拦截茶香的场所。
盖上的茶香，多了一丝湿润水汽的参与，变的更加缠绵——
花香好似栀子，茉莉牡丹。
它们或清新妖娆，或甜淳幽芬，多变得让人摸不透。
药香好似丁香陈香、苏合迷迭。
它们的清甜甘香，妥帖温热，舒缓着饮茶人的心神。
好白茶的花香，更能融入茶汤，形成白茶的落水香。
这是芳香物质极为馥郁才有的表现，散入空气中的香气不足以表明它的芬芳。
故而丰裕的香气融水，啜饮时香气从口腔蔓延鼻腔，回环难散。
更妙的，是白茶的叶底香。
此时的白茶冲泡已经走到尽头，它是白茶后的独白——清新而淡雅。
白茶之香，馥郁而多变，绵长悠久。
它的出现，点缀在每一处冲泡的过程中，处处闻香，方是好茶的见证。
《4》
“醇”，甘醇
鲜香醇爽这四点指标，甘醇，想必是茶友能深切体会的感受。
甘醇，需要有回甘。
而回甘，是一种舌尖上独有的感受。
当啜饮一杯好茶，各类水浸出物释放滋味，苦涩的茶多酚和咖啡碱渐渐退场，味蕾上，却泛起了茶氨酸带来的余韵——
清甜而湿润，混合着茶汤花香和鲜香的感受。
要有回甘，茶叶中的丰厚物质非常重要!
若是水浸出物的物质不够丰厚，当茶汤顺着咽喉滑下，口腔内根本没有任何残余的物质。
唯有茶叶的内物质饱满，汤水“有内容”，这些物质才能在口腔内形成一层薄膜。
茶汤咽下，味蕾从茶多酚和咖啡碱的“麻痹”下回神——
灵敏的味蕾，再次捕捉到内物质带来的清甜鲜爽。
满齿生香，甜味悠久。
当然，的白茶，“甘醇”的感受绝不拘泥于回甘。
好的白茶，入口清甜，汤感饱满的一刹那，才是“甘醇”的真实写照。
此时，才知道鲜香醇爽四个字的奇妙。
白茶的甘醇，是清甜的，茶汤稠滑，醇和微甜。
白茶高于其他茶类的茶氨酸含量，此时展示了自己明显的滋味——鲜甜饱满。
白茶上密密的白毫，也为茶汤的饱满汤感添砖加瓦，茶汤更稠密，汤水更醇和。
这股子丰厚得茶汤几乎兜不住的鲜甜，与茶多糖带来的甜蜜交织，再加上果胶的稠滑柔软。
白茶的甘醇，就此而生。
入口甘醇，回甘悠久，这便是白茶“甘醇”的全面感受。
二者缺一不可，少一味而不可论“醇”。
《5》
“爽”，茶韵鲜爽
爽这项指标，排在鲜香醇爽的末位，然而真论起来，“爽”，才是苛刻的。
茶汤清“爽”、鲜“爽”，对茶叶品质的要求极高。
优质的白茶，才能一直保持清“爽”。
无论新茶老茶，白茶的清爽，能应和不同的水浸出物表现，故而，它的内物质必须丰厚。
清爽，自然不止发生在茶汤中，就连茶汤周围冒着的茶香，也必须灵爽翩跹。
带来白茶鲜爽的茶氨酸，对白茶的产区有极为苛刻的要求。
须知，白茶再好的工艺和储存，都只是保留茶叶内物质的完整程度。
而茶青本身的差异，才是为茶汤带去“爽”劲的大动力。
对于白茶，高山产区，是引导茶汤“爽”的重要要求。
无他，高山地区得天独厚的地理环境，是白茶积累丰厚内质的绝佳场所。
每升高一百米，温度下降0.6度的优势，为喜阴喜湿的白茶树带去了温凉的天气。
茶叶的茶氨酸在合适的温度下不断增长，包括构筑茶香的芳香醇类物质，也在这种环境下徐徐合成。
低温，拉大了高山地区的昼夜温差。
白天温度高，阳光充足，光合作用加快，积累的养分多。
晚上温度低，呼吸作用消耗的养分小，一增一减，白茶的内物质愈发丰盈，茶氨酸的含量愈高。
此外，云雾润泽茶叶，又将阳光“打散”，照耀在茶树身上的阳光，都是温柔的漫射光。
茶叶的丰厚茶氨酸，在柔柔的阳光下得到大程度的保留。
产区的优势，为优质的白茶带来了茶汤“爽”的基础——
丰厚的果胶物质增加茶汤的稠度，茶氨酸增添茶汤的鲜爽，茶多酚和咖啡碱诱导茶汤回甘的呈现……
沸水遇上这样的高山白茶，清润包裹微苦，微苦遇见甜润触发回甘，清爽，成为口腔内久久不散的韵味。
白茶的“爽”，当是如此。
《6》
好茶一杯，鲜香醇爽。
当然，市场永远少不了劣茶，层层伪装。
伪装而出的劣茶，香气单调，汤水单薄，甘醇依靠浓酽的苦涩滋味遮掩，“爽”韵寥寥。
读懂真正的“鲜香醇爽”，才懂得一杯好茶，来之不易。
它诞生在的产区，还需要精心到位的工艺，储存尽心尽力。
此间种种，才有它风华绝代的身姿。
飘然携去，旗亭问酒，萧寺寻茶。
