蜜瓜腰果鸡丁

很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。

1. 鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块。

2. 鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。

3. 将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。

4. 将腰果入油锅，小火炸至表面微黄

5. 锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟。

6. 加入蜜瓜丁翻炒均匀。(翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感)

7. 加入适量的盐和鸡精调味。

8. 放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。(这步动作要快，不然腰果就不脆了哦)

本文来源于中国哈密瓜交易网http://hmg.***/