新疆的哈密瓜甜度如此之高秘密也藏在这气候

新疆的哈密瓜甜度如此之高，其隐秘也藏在这气候环境中。这儿地处中国西北内陆地区，远离海洋，归于大陆性气候。这种气候冬冷夏热，雨量少，气候枯燥。但由于晴天多、日照足够，使高山冰雪消融，给农作物供给了名贵的水源。白日温度高，能够加强农作物的光合作用，有利于营养积累。而夜间温度低，农作物减少了营养耗费。因而，这儿“土生土长”的精品哈密瓜反常甘美。

哈密瓜源于突厥语“卡波”，意为“甜瓜”，实际上是甜瓜的一个变种。哈密瓜有表面光皮和网纹两种，按成熟期有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐储存，新疆本地人藏的冬瓜能够放到来年春天，滋味依然新鲜。元初《长春真人西游记》记载：“甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也”。清乾隆年间，纪晓岚在《阅微草堂笔记》中也写道：“西域之果，蒲桃莫盛于土鲁番，瓜莫盛于哈密”。看来这片土地自古即是名扬天下的瓜果之乡。而清初张寅之在其所著《西征纪略》中更是描写了他在河西走廊目击给皇帝运送哈密瓜的情形：“路逢驿骑，进哈密瓜，百千为群。人执小兜，上罩黄袱，每人携一瓜，瞥目而过，疾如飞鸟。”这样不远万里，只求一瓜的情势，不由让人想起“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句。

除了其共同的风味，哈密瓜还具有疗饥、利便、、清肺热止咳的成效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和患者。

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