DRC罗曼尼•圣维望酒园干红葡萄酒2007

DRC罗曼尼·圣维望酒园干红葡萄酒 2007
DRC Romanee Saint-Vivant 2007

荣誉/评分：
勃艮第评酒网 Burghound：94/100分
史蒂芬.坦泽 Stephen Tanzer：93/100分
杰西斯.罗宾逊 Jancis Robinson：18/20分

等级：Romanee St Vivant Grand Cru 罗曼尼圣维望特级园

特点介绍：圣维望的味道在复杂、高雅、芬芳方面当然不及罗曼尼.康帝及拉塔希，在饱满、气味集中及劲力方面又不及里奇堡，但是“中庸、温和”却是其特点！圣维望就好像是门德尔松或舒曼，虽然不那么容易马上动人心弦，但细品之下，其韵味之丰富还是会令人难忘的。

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

土壤气候：土壤以白垩冲积土及下方棕色泥质土构成，都使土壤获得良好的保温功能DRC特殊的地质和独特的风土，悠久的文化和历史渊源，种植酿造的精益求精，是决定性的三大因素。

香气与口感: 独特的玫瑰花香，精致醇厚，酒体高雅、结构紧致，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅。

醒酒方式/时间: 建议醒酒时间60分钟。

配餐建议：法式鹅肝，意式菜肴等。

酿制方式：发酵後葡萄酒会继续在40%的新橡木桶中陈酿。此园的圣维望虽然比不上其它园如罗曼尼-康帝、拉塔希、李其堡，但至少在葡萄种植、采选及酿制方面仍是严谨的，所以才会成为圣维望的代表作。

种植方式: 庄园为了避免机械对土质和葡萄藤的破坏采用了原始的方式犁地。在采收环节，工人用手摘下葡萄之后小心翼翼的对每一粒葡萄进行检查，已确保每一颗都达到极其严格的酿造要求。