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北京奔富28红酒哪个好9种经典菜肴如何搭配葡萄酒

区域:
北京 > 通州 > 通州北苑
来源:
商家
供求:
转让
类别:
酒类
价格:
268 元
企业:
北京金地兴隆商贸有限公司 企业已认证
北京奔富407红酒价格,北京奔富28红酒哪个好?9种经典菜肴如何搭配葡萄酒:要找一些葡萄酒配餐的通用方法是很容易的,不过由于这些方法过于概括和宽泛,在针对某些做法比较复杂的菜肴时,人们仍然不知道这些菜应该搭配哪种类型的葡萄酒。基于这个考虑,下面列出了9种常见也经典的菜肴,并具体说明它们分别适合搭配什么样的葡萄酒。当然,下面的配餐方式只是一种参考,你还可以根据自己的经验和爱好来做一些改变和调整。

  1、牛肉和羊肉:这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中,酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、法国西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
     2、鸡肉:鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡,可以尝试搭配霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉,可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
    3、鱼和海鲜:这些菜适合搭配白葡萄酒,比如霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Grigio)、长相思和琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼适合搭配霞多丽或者赛美蓉(Semillon)葡萄酒;炖鱼则适合搭配黑皮诺红葡萄酒;鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
    4、辛辣食物:雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒,尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐,因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
    5、野味:对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说,口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是佳的选择。
    6、酸土豆:对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说,巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。
    7、鸭肉/鹌鹑肉:适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。
    8、奶酪:硬奶酪(如车达奶酪)搭配酒体饱满的葡萄酒,比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪,佳配酒是甜葡萄酒。
    9、甜品:甜葡萄酒是甜品的绝配,不过前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。​
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