北京中关村骑士庄园 骑士庄园干红葡萄酒2007价格

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骑士庄园干红葡萄酒2007


罗伯帕克这样评价道：酒体高雅、性烈，色泽呈深宝石红色，带有烟熏、焦土和类似石墨的气味。酒体适中，富于黑加仑子和甜樱桃的味道；陈酿些许时间，口感能变得非常丰富。酒质迷骑士庄园干红葡萄酒2007获得罗伯帕克91高分罗伯帕克这样评价道：酒体高雅、性烈，色泽呈深宝石红色，带有烟熏、焦土和类似石墨的气味。酒体适中，富于黑加仑子和甜樱桃的味道；陈酿些许时间，口感能变得非常丰富。酒质迷人，结构精致。酒庄介绍庄园历史
骑士庄园坐落在格拉芙产区的中心小镇——雷傲酿，这是一个拥有悠久历史的庄园，在地理专家Pierre De Belleyme的地图中显示，早在1763年该庄园已经出现。1983年柏赫纳家族收购了该庄园，奥利维·柏赫纳先生管理酒庄之后，他协调历史与现代时间的平衡，来传承伟大酒庄130多年积累的风格。今天，这座神秘的花园被森林环抱，成为该地区的一个景点，慕名而来的访问者总会收到高礼遇接待。其他介绍发酵工程
骑士庄园的发酵桶非常小，每个只有5-10吨，这就可以确保控制不同地块单独发酵，为“调配”创造更大的选择空间。发酵用的不锈钢桶“高径比”小（高2.50m，直径2.85m）这样有利增加发酵醪与酒帽的接触面积，便于萃取果皮中的色素和单宁。发酵之前一般要进行4-6天的浸渍，以获取更多的果香。发酵过程中的温度的控制非常重要，发酵末期有时候会上升到30-32℃。发酵过程中每天需要定时泵送淋汁，并结合手工压酒帽。在骑士庄园，经常会使用传统的方法压酒帽——用一根长木棍搅动酒帽，将浮在发酵罐顶部的葡萄皮压回发酵的葡萄汁中，这样能使萃取过程更加柔和。其他介绍调配
通常在第二年的一月份进行。在骑士庄园，我们认为调配一定要在单宁聚合之前进行，尤其是不同葡萄品种间的调配更是如此。调配的高境界是充分地体现当年的年份特征，重点不仅包括酒体的浓度。深度，同事还包括复杂、细致和优雅的程度。其他介绍酿造工艺
完全在橡木桶中陈酿，陈年时间在14-24个月之间不等，新橡木桶的使用比例在40%-60%之间，不同年份稍有差异。陈酿中的葡萄酒每隔一段时间都要进行倒桶，以分离桶底沉淀的酒泥。葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，。葡萄品种品丽珠（Cabernet Franc）
品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheva l Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。葡萄品种美乐（Merlot）
美乐（Merlot）是波尔多种植广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。产国介绍法国（France）
在全世界所有产国中，法国不仅拥有多元的葡萄酒风格，也是生产数量繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着多的酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业深的地方。现在全世界受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
法国得以成为优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。等级介绍法国葡萄酒的分级介绍
2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革：AOP，IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，正标必须有AOC或AOP标示，并标出产地。产区介绍人，结构精致。