北京餐饮食材展会

近日，在深圳市市场监督管理局指导下，深圳市团餐行业协会主导修订的《团餐行业食品安全管理规范》团体标准正式发布。
 
在深圳市市场监管局的指导下，深圳市团餐行业协会组建了一支由具有从事团餐企业管理经验 15 年以上的管理人员、大专院校、监管部门和有关人大代表、政协委员组成的专家团队。专家团队本着高标准严要求的宗旨，对《团餐行业食品安全管理规范》进行了多处修订，包括重新定义了 " 团餐 " 概念，增加了 AI 识别等技术，智慧管理手段，建立安全监控中心和数据展示中心，实时监控餐饮安全运行情况等高科技内容；引入了食育宣教，倡导低盐、低油、低糖等健康饮食内容；同时提倡企业供餐时按需供餐，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制餐饮浪费的不良习俗。