连锁纸上烤鱼加盟品牌有哪些鱼来鱼旺烤鱼品牌排行榜
餐饮大品类市场逐步趋于饱和，同品类餐企数量庞大且密集，价格战、营销战层出不穷，加之餐饮原本简单粗暴，但当消费者所追求的东西发生改变，商业模式自然也要随之改变。
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专注品类细分的小而美餐厅在餐饮业已经开始成为一种新的趋势，在火锅、中餐、自助等大品类市场相对饱和的情况下，越来越多餐饮人开始寻找新的餐饮蓝海，在大品类的基础上对产品进行细分，发展单品爆款，走精益求精的道路，纸鱼这个项目投资逐步出现在大众视野。
目前80后、90后逐渐成为消费主力，中国城市白领人口增加和人均可支配收入的增多，细分化餐饮及休闲娱乐的消费市场需求旺盛,一个深耕美食领域驰鱼品牌在市场上慢慢扩化，深得广大时尚年轻人青睐。
驰鱼是九门寨旗下品牌，主打鱼类各种菜式，产品不仅丰富如石锅鱼、纸上烤鱼、柠檬鱼等等，而且口味多种化，香辣味、麻辣味、蒜香味、泡椒味、茄汁味、豆豉味，可满足各大食客味蕾。
为何驰鱼在餐饮界觅得一片蓝海，主要是以下几点。首先，产品流程相当标准化。相较于中餐需要一道菜一道菜的去炒、去配料，驰鱼的很多材料门店预先都会制作完备（比如那些配菜材料预先都会准备好），与普通餐饮业对厨师手艺的高度依赖不同，驰鱼鱼类菜品更依赖于标准化的切配、摆盘和上菜等服务。这*程更适合建立标准化的步骤，实现量化管理。
“标准化”只是“管理难度”属性中的一个方面。一个相对容易成功的品类，不仅要易于标准化，还要拥有较大的市场空间、较高的毛利价值以及相对良性的竞争环境。
以驰鱼旗下纸上烤鱼菜品为例，很多人看好纸上烤鱼，就是因为：
①较大的市场空间，老少咸宜经久不衰；
②纸上烤鱼是聚会场景具备较高的情感价值，原料又以标准化的鲜活鱼为主，容易做高毛利；
③纸上烤鱼底料容易标准化，上桌后顾客自己煮食，不需要烹饪技术，便于管理
可以说，纸上烤鱼在市场大小、毛利高低、管理难度这三个指标上都是完胜。
不用担心操作繁琐问题，采用标准化操作流程，许多繁琐复杂的操作程序省掉了，厨房也不需大厨，操作简单，出品快；不用害怕没有经验问题，九门寨餐饮集团拥有8年成功运营经验，从开店到经营提供保姆式扶持服务。
消费升级越来越快，社会生活节奏也越来越快，消费者的口味变挑的同时却没有足够的时间去大而全的餐厅中为了一餐饭而精挑细选。
他们想吃味道好的，更想吃不同的，再加之视觉左右思维，在有限的时间里，未来他们的选择很大程度，也许会落在专注品类细分的小而精餐饮企业身上，相信驰鱼这个品牌未来会越走越远。
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专注品类细分的小而美餐厅在餐饮业已经开始成为一种新的趋势，在火锅、中餐、自助等大品类市场相对饱和的情况下，越来越多餐饮人开始寻找新的餐饮蓝海，在大品类的基础上对产品进行细分，发展单品爆款，走精益求精的道路，纸鱼这个项目投资逐步出现在大众视野。
目前80后、90后逐渐成为消费主力，中国城市白领人口增加和人均可支配收入的增多，细分化餐饮及休闲娱乐的消费市场需求旺盛,一个深耕美食领域驰鱼品牌在市场上慢慢扩化，深得广大时尚年轻人青睐。
驰鱼是九门寨旗下品牌，主打鱼类各种菜式，产品不仅丰富如石锅鱼、纸上烤鱼、柠檬鱼等等，而且口味多种化，香辣味、麻辣味、蒜香味、泡椒味、茄汁味、豆豉味，可满足各大食客味蕾。
为何驰鱼在餐饮界觅得一片蓝海，主要是以下几点。首先，产品流程相当标准化。相较于中餐需要一道菜一道菜的去炒、去配料，驰鱼的很多材料门店预先都会制作完备（比如那些配菜材料预先都会准备好），与普通餐饮业对厨师手艺的高度依赖不同，驰鱼鱼类菜品更依赖于标准化的切配、摆盘和上菜等服务。这*程更适合建立标准化的步骤，实现量化管理。
“标准化”只是“管理难度”属性中的一个方面。一个相对容易成功的品类，不仅要易于标准化，还要拥有较大的市场空间、较高的毛利价值以及相对良性的竞争环境。
以驰鱼旗下纸上烤鱼菜品为例，很多人看好纸上烤鱼，就是因为：
①较大的市场空间，老少咸宜经久不衰；
②纸上烤鱼是聚会场景具备较高的情感价值，原料又以标准化的鲜活鱼为主，容易做高毛利；
③纸上烤鱼底料容易标准化，上桌后顾客自己煮食，不需要烹饪技术，便于管理
可以说，纸上烤鱼在市场大小、毛利高低、管理难度这三个指标上都是完胜。
不用担心操作繁琐问题，采用标准化操作流程，许多繁琐复杂的操作程序省掉了，厨房也不需大厨，操作简单，出品快；不用害怕没有经验问题，九门寨餐饮集团拥有8年成功运营经验，从开店到经营提供保姆式扶持服务。
消费升级越来越快，社会生活节奏也越来越快，消费者的口味变挑的同时却没有足够的时间去大而全的餐厅中为了一餐饭而精挑细选。
他们想吃味道好的，更想吃不同的，再加之视觉左右思维，在有限的时间里，未来他们的选择很大程度，也许会落在专注品类细分的小而精餐饮企业身上，相信驰鱼这个品牌未来会越走越远。
