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过桥米线加盟 加盟过桥米线费用 怎么加盟过桥米线

区域:
北京 > 大兴 > 西红门
类别:
餐饮加盟
地址:
北京市大兴区西红门星光视界中心1b-501
某人在朋友圈发消息:今天有个人说我丑,我特别心疼他,年纪轻轻眼睛就瞎了!回家我问风扇我丑么?风扇摇了一上午头,顿时感觉心里舒服多了!朋友回复:别听风扇的,那都是吹的。
过桥米线的做法
1、将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起
入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水,焖烧3小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用。
2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝,在沸水中烫后,漂在冷水中待用。韭菜洗净,用沸水烫熟,取出改刀待用)葱头、芫荽用水洗净,切成0.5厘米长 的小段,分别盛在小盘中。
3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟,压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形,后用冷水漂洗米线。每碗用150克。
4、食用时,用高深的大碗,放入鸡鸭肉,并将锅中滚汤舀入碗内,加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油,使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后,先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内,用筷子轻轻搅动即可烫熟,再将韭菜放入汤中,加葱花、芫 荽,接着把米线陆续放入汤中,也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
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