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一家集众家之长，经过多年的实践、总结、精心配比，终于调配出特色卤菜配方、全部制作流程简单化、数字化，让零基础的学员也能在两天内做出特色卤肉，使之卤出的菜品回味悠长，吃到嘴里3秒钟，满口留香，卤味十足，几小时后嘴里还有余香，越吃越想吃每一种味道都可以打开一片天打破传统的卤制方法，攻克了新卤水没有老卤水味道好的瓶颈，低成本做出高品质，教您从新卤水的做法、卤菜的核心配料，至卤出成品的整个流程，都让您亲手操作，并带您到调料市场亲自认识所需的调料，告诉您经销商的电话、价格，全部公开、透明，让您学满意、学全、学会、学精、学到真功夫，为您创业保驾护航，卤菜，是您学习特色卤菜技术的一个很好的选择
以软糯带点嚼劲为宜D:猪蹄一般卤制时间1.5小时，猪蹄要卤得软烂为宜，因<strong>熟食培训实体店教学技术</strong>猪蹄不

含油脂，但是胶质含量较重，这个在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，否则卤水容易粘

稠，肉皮容易开裂，没有卖相，E:猪肝卤制时间20分钟为宜，中火卤制，猪肺卤制时间

40分钟，中火卤制，2：牛肉类牛肉，包括前腿，后腿，牛腱，里脊，卤制时间一般1.

5-2小时，然后焖至1小时以上