做餐饮营销请勿自嗨
做餐饮营销，是很多老板日程表上的头等大事，有些人还认为，它会直接影响到餐厅营业额的高低。那么在资金、精力有限的前提下，做营销之前，我们是否认真的思考了呢？下面就来看看几个案例！
1、 某餐饮品牌非常热衷于“晒奖”，从门店到菜单扉页再到视频宣传，密密麻麻的都是说的奖项、荣誉。虽然看上去十分震撼，但生意却开始不断地下滑，甚至愈发惨淡，之后餐厅老板大整菜单，增加了许多新菜，却并无显著成效。
让顾客说餐厅好，比餐厅自夸要好得多、实在得多！
奖项是可以成为餐饮品牌的“信任状”，但这并不是“灵药”，一旦让顾客感觉店铺名不副实，顾客就会预期受挫，在餐厅流量和口碑上都会大量的流失。一句话来说，活僵尸锦上添花，产品与经营才是中流砥柱，核心本质都没守住，获奖越多越危险，而营销越多就越起反效果！
2、 某快餐连锁品牌初来新市场，全城进行营销宣传，拿出核心主打产品海量赠送。虽然这股拉动效应声势比较浩大，但效果却差强人意。
就如一句老话说的好，杀敌一千，自损八百。核心产品是品牌经营的基石，它应该有稳定的价值预期以及与之匹配的价格。一句话，虽然营销玩创意很正常，但奖核心产品作为免费品，很容易在顾客心里留下“不值钱”的印象，将营销效果推向低谷！
延伸下说，就是对异地品牌跨地域经营时，似乎营销高于一切。但应该先检验产品是否适合市场，营销再紧随其后；如果营销过于急迫，在产品、运营稳定钱引来流量，那么很可能会适得其反！
在这些案例后，我们所看的只有品牌的自嗨。所以在做营销前，可以先自问自己几个问题，以此来检查一下营销的思路与判断：
1、 品牌做不做营销，需要一个清晰地目的和动机！
如果漫无目的的做营销，就好像四处撒网，捞到哪条算哪条，后往往只是一场空、1
当你问到餐厅老板时，答案往往是：做营销就是为了生意好。
但一个餐厅生意的好坏，往往与营销强弱无关，它代表的是所有内外部因素共同作用的结果！
对餐饮品牌来说，营销往往都是锦上添花而非雪中送炭，它就像给你的品牌加了一层“光环”，基础属性太弱，即使家再多的光环，也不会改变终结果！
2、 为什么要这么做？
别人做社群，你就跟着一起做；别人玩创意，你就跟着一起玩；别人发大号，你就跟着一起发……
你可以在行动之前思考下别人为什么这么做，这么做背后的原因。
品牌策略是你营销背后的逻辑，何时、何地、对谁说、怎么说、说什么、有何目的……这些不是拍拍脑门就决定的，而是谋定而后动的事情。
我们的精力、资源有限，而方法、渠道、工具则常变、常新，怎样才能找到适合自己的方法，让投入变得有效甚至有效，是我们需要努力地方向。
3、 具体怎么操作？
营销并不是投入“单点”，而是创造“网面”。
它是一个完整的，有规划的，从策略到落地并进行检验的过程。
有了规划之后再填充内容，有了内容后再选择趁手的工具、合适的团队与相应的渠道。
营销具体怎样做还是要结合店面、品牌实际情况来判断。
你的营销活动要让消费者能够看懂，帮助消费者了解到价值，让消费者能够自行验证。
4、 达到什么效果？
营销的效果又可以量化的部分，当然也有无法量化的部分。
你可以数得出，有多少张优惠券被被使用了；但无法计算出，你被多少顾客记住、心里对你的评价，所以关键是抓住关键点基础去综合判断问题！
我们在做营销的时候可以多向自己问几个问题：我是谁？我处于什么发展阶段？我宣传的目的是什么？我宣传的是否能被顾客接受？接受后是否能够经得起考验？能够起到多大的效果？终取得效果后，对我有什么帮助？
先端正对待营销的态度，清楚地认知自身特色、品牌、客群定 位、市场、范围等，才能更好地去做营销！
1、 某餐饮品牌非常热衷于“晒奖”，从门店到菜单扉页再到视频宣传，密密麻麻的都是说的奖项、荣誉。虽然看上去十分震撼，但生意却开始不断地下滑，甚至愈发惨淡，之后餐厅老板大整菜单，增加了许多新菜，却并无显著成效。
让顾客说餐厅好，比餐厅自夸要好得多、实在得多！
奖项是可以成为餐饮品牌的“信任状”，但这并不是“灵药”，一旦让顾客感觉店铺名不副实，顾客就会预期受挫，在餐厅流量和口碑上都会大量的流失。一句话来说，活僵尸锦上添花，产品与经营才是中流砥柱，核心本质都没守住，获奖越多越危险，而营销越多就越起反效果！
2、 某快餐连锁品牌初来新市场，全城进行营销宣传，拿出核心主打产品海量赠送。虽然这股拉动效应声势比较浩大，但效果却差强人意。
就如一句老话说的好，杀敌一千，自损八百。核心产品是品牌经营的基石，它应该有稳定的价值预期以及与之匹配的价格。一句话，虽然营销玩创意很正常，但奖核心产品作为免费品，很容易在顾客心里留下“不值钱”的印象，将营销效果推向低谷！
延伸下说，就是对异地品牌跨地域经营时，似乎营销高于一切。但应该先检验产品是否适合市场，营销再紧随其后；如果营销过于急迫，在产品、运营稳定钱引来流量，那么很可能会适得其反！
在这些案例后，我们所看的只有品牌的自嗨。所以在做营销前，可以先自问自己几个问题，以此来检查一下营销的思路与判断：
1、 品牌做不做营销，需要一个清晰地目的和动机！
如果漫无目的的做营销，就好像四处撒网，捞到哪条算哪条，后往往只是一场空、1
当你问到餐厅老板时，答案往往是：做营销就是为了生意好。
但一个餐厅生意的好坏，往往与营销强弱无关，它代表的是所有内外部因素共同作用的结果！
对餐饮品牌来说，营销往往都是锦上添花而非雪中送炭，它就像给你的品牌加了一层“光环”，基础属性太弱，即使家再多的光环，也不会改变终结果！
2、 为什么要这么做？
别人做社群，你就跟着一起做；别人玩创意，你就跟着一起玩；别人发大号，你就跟着一起发……
你可以在行动之前思考下别人为什么这么做，这么做背后的原因。
品牌策略是你营销背后的逻辑，何时、何地、对谁说、怎么说、说什么、有何目的……这些不是拍拍脑门就决定的，而是谋定而后动的事情。
我们的精力、资源有限，而方法、渠道、工具则常变、常新，怎样才能找到适合自己的方法，让投入变得有效甚至有效，是我们需要努力地方向。
3、 具体怎么操作？
营销并不是投入“单点”，而是创造“网面”。
它是一个完整的，有规划的，从策略到落地并进行检验的过程。
有了规划之后再填充内容，有了内容后再选择趁手的工具、合适的团队与相应的渠道。
营销具体怎样做还是要结合店面、品牌实际情况来判断。
你的营销活动要让消费者能够看懂，帮助消费者了解到价值，让消费者能够自行验证。
4、 达到什么效果？
营销的效果又可以量化的部分，当然也有无法量化的部分。
你可以数得出，有多少张优惠券被被使用了；但无法计算出，你被多少顾客记住、心里对你的评价，所以关键是抓住关键点基础去综合判断问题！
我们在做营销的时候可以多向自己问几个问题：我是谁？我处于什么发展阶段？我宣传的目的是什么？我宣传的是否能被顾客接受？接受后是否能够经得起考验？能够起到多大的效果？终取得效果后，对我有什么帮助？
先端正对待营销的态度，清楚地认知自身特色、品牌、客群定 位、市场、范围等，才能更好地去做营销！
