火爆韩国的啤酒炸鸡来了你还等什么
千颂伊爱的是什么,那必须是炸鸡配啤酒呀!所谓韩式炸鸡,与传统炸鸡相比自然有些独到之处:鸡肉在炸之前要进行腌制;鸡肉要炸两遍;也是韩式炸鸡风靡亚洲的法宝——在第二次炸的时候使用特制韩式炸鸡料。所以听上去是再简单不过的一道快餐,但真正做起来,却很不容易。
1.小鸡腿洗净吸干 把腌料准备好,腌制一下鸡腿,放进冰箱腌制1小时,等待时间把面皮的材料搅拌一下(原配方有加咖哩粉)。
2.鸡腿腌好之后,裹上外衣,静待10分钟 油锅放进筷子开始起泡泡之后,就可以下去炸了。次用小火炸8分钟 捞起等候十分钟,再用中火炸8分钟,起锅前可转大火逼油5-10秒,建议使用葡萄籽油來炸,因为它比较耐高温,不容易变质!
3.炸过的鸡腿沥油10分钟再回锅炸的会更加酥脆! 准备好所有调味料当酱汁的部分(砂糖可替换成玉米糖浆或麦芽糖,也可用蜂蜜取代之)。
4.酱汁的部分,先倒油与蒜末进去炒香 将所有配料倒进去用小火煮滚即可关火 沥干油之后的鸡腿下酱料搅拌一下,并加入白芝麻粒搅拌就完成了!
小贴士:在吃韩式炸鸡的时候请准备啤酒或无糖茶或可乐,不然口味会太重,准备酱汁时,可用适量水来稀释,避免因酱料浓稠而附着太多在鸡腿上,也可用烤肉刷薄薄的刷上酱汁,取代直接用裹的,这样口味会清淡一些!
1.小鸡腿洗净吸干 把腌料准备好,腌制一下鸡腿,放进冰箱腌制1小时,等待时间把面皮的材料搅拌一下(原配方有加咖哩粉)。
2.鸡腿腌好之后,裹上外衣,静待10分钟 油锅放进筷子开始起泡泡之后,就可以下去炸了。次用小火炸8分钟 捞起等候十分钟,再用中火炸8分钟,起锅前可转大火逼油5-10秒,建议使用葡萄籽油來炸,因为它比较耐高温,不容易变质!
3.炸过的鸡腿沥油10分钟再回锅炸的会更加酥脆! 准备好所有调味料当酱汁的部分(砂糖可替换成玉米糖浆或麦芽糖,也可用蜂蜜取代之)。
4.酱汁的部分,先倒油与蒜末进去炒香 将所有配料倒进去用小火煮滚即可关火 沥干油之后的鸡腿下酱料搅拌一下,并加入白芝麻粒搅拌就完成了!
小贴士:在吃韩式炸鸡的时候请准备啤酒或无糖茶或可乐,不然口味会太重,准备酱汁时,可用适量水来稀释,避免因酱料浓稠而附着太多在鸡腿上,也可用烤肉刷薄薄的刷上酱汁,取代直接用裹的,这样口味会清淡一些!