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烤鸭为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
1只白条鸭进价平均在7-12元之间，做成北京烤鸭后每只零售在15-28元之间，利润在每只8-16元之间，保守估计每日可店售50只,每日毛利润400-800元之间,按每日500元计算，一个月即
500x30=1.5万，一年即1.5万x12=18万，扣除税收房租，每年利润不会低于14万元。 一二人可经营，二三平米可开店。项目加工简单，投资小，利润空间惊人。当月收回成本，年利数十万。
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50只鸭子，日获利可达550元，月赚近1.65万元。北京烤鸭利润非常惊人。