想学做巫山烤鱼 我们手把手教你

麻辣酷派巫山烤鱼的制作特别之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方，同时结合了重庆火锅的用料精华，采用多种天然及调料调制，做出的烤鱼肉质白嫩，鲜美醇香。深受广大消费者欢迎。上此项目均收到良好的效益，此技术非常简单，决没有什么核心技术和核心料之说，如果宾馆、酒店、饭店上此项目，能提高知名度，必定大大提高经济效益。
所传授巫山烤鱼学习内容包括：
　　1、各种基本口味配方包含泡椒味烤鱼，酱香味烤鱼，麻辣味烤鱼，香辣味烤鱼，豆豉味烤鱼，酸菜味烤鱼，剁椒味烤鱼，香辣味烤鱼，咖喱味烤鱼，鲍汁味烤鱼;
　　2、烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺;
　　3、各种鱼类的品质鉴别、加工方法、保管方法、腌制技巧等;
　　4、烤鱼烧烤料的配制、火候掌握等。
7、现新推出烤猪脚、烤鸡项目。
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