火锅餐饮加盟老城故意过羊蝎子餐饮加盟餐饮服务加盟
羊蝎子火锅简介：羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有，养颜。
制作方法：
1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入香料，放入焯好并清洗干净的羊蝎子……
3.羊蝎子锅内倒入可以没过肉的开水，干辣椒大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入料酒等调料，盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，在临出锅前撒上香菜即可。
温馨提示
1．羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。
2．购买羊蝎子时，请让商家家帮忙剁成小块。节省人力和时间
3．炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。否则，肉质会发紧，不易炖烂。
4．做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆……
一、羊蝎子火锅在北京有300多年的历史,是当今北京京城火爆的餐饮项目。
二、羊蝎子味型
1、清汤型 2、红汤型 3.白汤型 4.浓香型
三、羊蝎子产品
1.极品锅 2.精品锅 3.普通精品锅 4.普通锅 5.羊排锅 6.羊排蝎子锅 7.鸳鸯极品锅 8.鸳鸯精品锅 9.鸳鸯普通锅
四、培训的内容
1、传授给您羊蝎子的各种配方，配料及炖制方法，及秘制方法
2、各种火锅底料的配用方法，秘制小料的制作方法
3、在以后无论炖制羊蝎子、各种火锅、小料，出现问题，跟踪到底为您排忧解难
1、给您一套完整的书面方案，从每一个细节，都会告诉您，疏而不漏。另有一套完整的光盘。
2、亲临您处，亲自传授，与您携手共进。
3、可给您提议，您选择开店的位置。经营策略。
4、提供您标准的原版内容、店面装修，让您的企业快速启动，迅速赚钱。
5、自己当老板，不用孤身奋战，有我做您的坚强的后盾，尽享成功喜悦，规避经营风险。
五、羊蝎子火锅加盟费用
单店加盟 元 总部传授全套秘制酱料、香料，卤汤三大核心配方及全套制作工艺。
培训内容：羊蝎子极品锅、羊蝎子精品锅、羊蝎子滋补锅、羊蝎子山珍菌锅 羊蝎子鸳鸯锅等10多个品种；
统一赠送：授权铜牌，授权书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务 （无需从总部进料，原料本地采购，
制作方法：
1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入香料，放入焯好并清洗干净的羊蝎子……
3.羊蝎子锅内倒入可以没过肉的开水，干辣椒大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入料酒等调料，盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，在临出锅前撒上香菜即可。
温馨提示
1．羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。
2．购买羊蝎子时，请让商家家帮忙剁成小块。节省人力和时间
3．炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。否则，肉质会发紧，不易炖烂。
4．做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆……
一、羊蝎子火锅在北京有300多年的历史,是当今北京京城火爆的餐饮项目。
二、羊蝎子味型
1、清汤型 2、红汤型 3.白汤型 4.浓香型
三、羊蝎子产品
1.极品锅 2.精品锅 3.普通精品锅 4.普通锅 5.羊排锅 6.羊排蝎子锅 7.鸳鸯极品锅 8.鸳鸯精品锅 9.鸳鸯普通锅
四、培训的内容
1、传授给您羊蝎子的各种配方，配料及炖制方法，及秘制方法
2、各种火锅底料的配用方法，秘制小料的制作方法
3、在以后无论炖制羊蝎子、各种火锅、小料，出现问题，跟踪到底为您排忧解难
1、给您一套完整的书面方案，从每一个细节，都会告诉您，疏而不漏。另有一套完整的光盘。
2、亲临您处，亲自传授，与您携手共进。
3、可给您提议，您选择开店的位置。经营策略。
4、提供您标准的原版内容、店面装修，让您的企业快速启动，迅速赚钱。
5、自己当老板，不用孤身奋战，有我做您的坚强的后盾，尽享成功喜悦，规避经营风险。
五、羊蝎子火锅加盟费用
单店加盟 元 总部传授全套秘制酱料、香料，卤汤三大核心配方及全套制作工艺。
培训内容：羊蝎子极品锅、羊蝎子精品锅、羊蝎子滋补锅、羊蝎子山珍菌锅 羊蝎子鸳鸯锅等10多个品种；
统一赠送：授权铜牌，授权书，开店资格证书,选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务 （无需从总部进料，原料本地采购，
