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街边南瓜饼土豆片夹馍里脊夹馍手抓饼小吃技术培训

区域:
北京 > 朝阳 > 双井
类别:
餐饮加盟
地址:
西安市雁塔区西影路
南瓜饼是大家爱吃的一种食物,它的制作方法也不是很复杂,由于每个地方南瓜饼的做法不同,所以,南瓜饼的味道也不是的,但是其主要原料都是南瓜,面粉,糯米饭和糖。

制作原料:        

1.南瓜 500克;

2.小麦面粉 300克;

3. 面包屑 150克;

4.白砂糖 150克;

5.色拉油 120克 各适量。

1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;

2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;

3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可

制作方法
1.南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;[2]
2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3.取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;
4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5.平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

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