同样都是糖但褚文兰黑糖与其它的糖作用不相同！

白糖、红糖、黑糖、冰糖…都是糖，但作用却大不相同！

白糖：补中
白糖是由甘蔗、甜菜经过加工精炼而成，也因其是经过提炼而成的，里边的营养素几乎没有了。不过中医认为，白糖味甘、性平，归脾、肺经。白糖还可以补中、润肺生津、清热燥湿、化痰止咳等。

●白砂糖的佳食用方法：适用于烧菜、熬浆、咖啡和红茶的调味。
●绵白糖的佳食用方法：易溶于面团，适合用于蛋糕及馅料中和其他糖制食品中。

红糖：
红糖是蔗糖用古法熬制而成，几乎保留了蔗汁中的全部成分，且含糖量低。与白糖相比还含有维生素和微量元素。红糖性温味甘，可以健脾、暖胃、，还具有、化瘀等作用。不止是适合女性，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖不如白糖溶解快，不要直接拌菜，可在调味汁里搅化了以后再放。

红糖的佳食用方法：具有特殊的糖蜜味，比较适用于煮红豆汤、制作豆沙等小吃。

冰糖：润肺清火
和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒用红糖的话，风热就是冰糖。中医认为，冰糖有养阴生津、润肺止咳和补中，对肺燥咳嗽、干咳无痰、肺热咯痰带血等都有很好的辅助作用。
单晶和多晶冰糖：都是以糖为原料，其营养价值是一样的。不过因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点。

冰糖的佳食用方法：冰糖口感清甜，多晶冰糖适合给菜肴“上糖色”，单晶冰糖更适用制作汤羹、炖品等。

黑糖：健脾暖胃
原本指颜色较深的红糖，但随着制作工艺的进步，如今黑糖已经可以不经过结晶蔗糖而成，不算是传统意义的红糖或赤砂糖，准确的说，黑糖是红糖中的升级品。但其功能和甜度与红糖差不多。中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中、缓中化食、健脾暖胃的，还可止疼、行血、散寒。

黑糖的佳食用方法：不要直接食用黑糖，黑糖要加水煮开，或者黑糖搭配其他食物一起煮。重要是煮沸。

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