第二届世界厨师艺术节在京开幕甜蜜世界

第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会24日在北京开幕。本届厨师艺术节以“美食与远方”为主题，分为5大板块、18项子活动，包括一带一路美食博览、餐饮好食材、餐饮好设备、餐饮互联网等共八个主题展区，中国餐饮产业发展报告(2017)》全球发布、世界中餐业联合会青年名厨排名赛、智慧餐厅、国际美食榜单LALISTE榜单(中国)颁奖等十余项系列活动。

　　 在开幕式上，世界中餐业联合会会长杨柳表示，随着中餐在全球繁荣发展，新型工业化、城镇化、信息化、农业现代化等时代趋势为餐饮业提供了新的发展空间，餐饮产业的发展方式逐步从规模效益型向质量效益型转变，本届世界厨师艺术节将围绕促进“一带一路”餐饮产业对接交流，分享“一带一路”餐饮产业发展成果，立足于服务全产业链，以更加国际化、专业化的视角展现餐饮发展潮流和的饮食文化，发挥国际平台效能服务于企业发展，产业融合，以及中餐繁荣。

　　 在服务餐饮业创新方面，本次艺术节开设了“互联网餐厅”展览板块，在现场向各界展示数字化餐厅管理方案。从订货、收货、收银等方面出发，实现餐厅运营的数字化。与传统点单收银系统不同的是，新的互联网平台可以实时向餐厅提供数据，让管理者随时掌握点单数据，从而灵活调整运营方案，让餐厅服务更能符合消费者的需求。消费者也可以通过互联网平台进行远程排位，随时随地查看排位情况，到达餐厅后还可以自主点餐、呼叫服务、买单，使就餐更加便利快捷。