过桥米线加盟 培训米线 酸辣粉 麻辣烫制作技术
过桥米线，红片大江南北，无人不知，无人不爱。起源于梦幻的云之彩南，据说已经一百多年的历史了，加上她那美丽动人的传说，使得过桥米线更俱风味。
相传，清朝时云南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
次接触过桥米线是在六年前，也真算是孤陋寡闻了，呵呵。当时大概是二月底三月初，我由到云南昆明拜访亲戚，正值盛开，春意暖人的时候，一踏上昆明的土地我就遭遇了一场罕见的春雪，算是老天给俺这个“短袖衬衫的年轻人”的高礼遇吧。身着单薄又饥寒交迫的我，想找个店吃点早点，匆匆忙忙进了家过桥米线店，说实话当时对过桥米线没有一点认识，以为和一般的米线、米粉、面点都差不多远吧。
以当时的经，但凡吃面点、米线、米粉，不过就是在一个碗里盛满现成的食物，作为食客只需拿起筷子享受就好了。而过桥米线却复杂的多，说它是一项系统工程都不为过，要讲究章法，极具内涵与韵味。
当服务生托着一大盘碗碟来到我面前，着实吓了我一跳，我反应是不是搞错了，我不过吃个简单的早餐而已，也不用对我这么隆重吧，又是大碗，又是小碟的，竟然有上十个，简直太夸张了。看到我发愣，服务生就知道我次吃这种米线了，便教我吃法，当然还少不了那个美丽的传说了。
因此我谜上了过桥米线，心里下定决心，我一定要开一家正宗的过桥米线，于是六年前的我就开始了在云南昆明拜师学艺，足足花了一年时间，在两家颇具盛名的过桥米线店里做起了学徒，第二年我就到吉林长春开始了初次创业，（因为东北非常寒冷，所以我选择家过桥米线在东北开业）那时长春还没有过桥米线，别人看见过桥米线的招牌就笑，以为是卖毛线哟！
开业一个月平均一天200左右的营业额，我一点都没有畏惧，因为我知道东北三省这个市场有多大，在后来的半年由200-2000的，每天都排着队卖过桥米线，因为我的店面只有50多平米，只能摆8张桌。经过这么多年在米线界打拼，全国各地都有分店，现在公司方向面对全国，重点抓北京，天津，河北各省市。欢迎想创业的同事们，来电咨询，和实地考察。
火爆联系方式:
中研创信（北京）餐饮管理有限公司
24小时咨询手机：13146896320联系人：胡经理
Q Q:1915047065
地址：北京市丰台区六里桥北里盛今大厦
相传，清朝时云南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
次接触过桥米线是在六年前，也真算是孤陋寡闻了，呵呵。当时大概是二月底三月初，我由到云南昆明拜访亲戚，正值盛开，春意暖人的时候，一踏上昆明的土地我就遭遇了一场罕见的春雪，算是老天给俺这个“短袖衬衫的年轻人”的高礼遇吧。身着单薄又饥寒交迫的我，想找个店吃点早点，匆匆忙忙进了家过桥米线店，说实话当时对过桥米线没有一点认识，以为和一般的米线、米粉、面点都差不多远吧。
以当时的经，但凡吃面点、米线、米粉，不过就是在一个碗里盛满现成的食物，作为食客只需拿起筷子享受就好了。而过桥米线却复杂的多，说它是一项系统工程都不为过，要讲究章法，极具内涵与韵味。
当服务生托着一大盘碗碟来到我面前，着实吓了我一跳，我反应是不是搞错了，我不过吃个简单的早餐而已，也不用对我这么隆重吧，又是大碗，又是小碟的，竟然有上十个，简直太夸张了。看到我发愣，服务生就知道我次吃这种米线了，便教我吃法，当然还少不了那个美丽的传说了。
因此我谜上了过桥米线，心里下定决心，我一定要开一家正宗的过桥米线，于是六年前的我就开始了在云南昆明拜师学艺，足足花了一年时间，在两家颇具盛名的过桥米线店里做起了学徒，第二年我就到吉林长春开始了初次创业，（因为东北非常寒冷，所以我选择家过桥米线在东北开业）那时长春还没有过桥米线，别人看见过桥米线的招牌就笑，以为是卖毛线哟！
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