西直门门框胡同卤煮火烧秘方培训 老汤卤煮火烧做法培

北京丰台卤煮火烧实体店培训，培训费仅需1280元。培训核心内容：小肠等原材料的处理方法、卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法。卤煮火烧大家都知道是北京的传统小吃，地道的北京人估都喜爱吃卤煮火烧。这是一个非常有营养的美食，口感多样化，得到了很多消费者的追捧，也为创业者带来的财富商机，投资开一家这样的店面，优势非常多，投资灵活。
卤煮火烧制作过程中，这煮肠子的汤锅比涮羊肉还讲究。底锅都是用大块的猪骨加上花椒、大料、血豆腐、肉皮、辣椒油熬煮的，煮的久，所以又浑又浓。滚沸的汤上漂着厚厚的一层油花。用这种方法制作的汤锅不仅能驱除肠子里的异味，而且对于难得尝荤腥的劳苦大众来说太实惠了。过去劳苦大众很少能吃到荤腥，只能把这“穷人乐”当享受，所以就一定要分量够，而且吃也相对贵的小肠所占比例越高越好。师傅们经年累月地干同一件事情，早就熟能生巧了，别看不象肯德基、麦当劳似的有定量的控制，可一份菜底儿该加多少肠、多少肺头，手底下都跟有杆秤似的。