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现代餐饮《行政总厨》提升实训百优餐饮管理培训

区域:
北京 > 朝阳 > CBD
类别:
其他培训
地址:
北京市朝阳区国贸南郎家园18号恋日国际大厦19层
师资:洲际、万豪、雅高、希尔顿、净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名酒店餐饮集团职业经理人;本团队师资为财务一线精英经理、运营总监,以及标杆级行业导师等,对酒店行业充满热忱,至心研究,有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格,对餐饮人有很强的规范和感召力。
现代餐饮及管理定 位与后厨行政管理流程提升实训
现代餐饮功能特性及餐饮行政总厨能力建构————餐饮品牌对比
餐饮后厨组织架构对比与制度创新提升实训
后厨岗位流程细分与优化管理提升实训
行政总厨职能管理部门工作权重分配(行政、人事、采购、财务、总务等)
日常行政总厨常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年)
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
……
后厨出品管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器
出品质检与营销策划出品管理提升实训
营养配餐与菜品创新流程优化管理提升实训
储存出品与食品安全管理提升实训
采购与成本核算管理实训
厨房设备使用与安全生产管理提升实训
云数据智能酒店筹备与中心厨房管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
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美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店行政总厨》职业资格证书:
考核鉴定费1500元/人(含申请报名、考试鉴定、证书费用等)
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