上海炸酱面去哪培训

　　炸酱面是北京非常出名的面食近些年也在全国各地开始流行起来大家都知道面食的味道除了面的好坏还有就是酱料的味道也直接关系一碗面的味道地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好

炸酱面是北京非常出名的面食近些年也在全国各地开始流行起来大家都知道面食的味道除了面的好坏还有就是酱料的味道也直接关系一碗面的味道地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好要采用正规厂家生产的黄酱它们的酱黄豆质量好做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面否则酱凉后容易坨在一起不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好火候要均匀炸酱的配比一定要合适肉丁肥瘦兼有黄酱不能放得太多炸出来的酱香喷喷。以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸趁热吃起来很香但猪油一凉酱就凝固了没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了现在都用色拉油炸吃起来更健康。
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　　炸酱面历史悠久炸酱面巧就巧在炸酱制成麻辣酱或咸鲜酱锅铲要不停搅动文火慢慢熬(要耐心地熬上几个小时)一锅炸酱才算炮制成功。其间火候的掌握配料和调味品的增减比例培训的时候老师都会告诉学员。

　　炸酱面是北京富有特色的食物炸酱面在北京的流行程度是任何食品都无法相比的。暑天吃炸酱面既便利又开胃。直到现在在北京胡同里的大杂院仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿端着碗炸酱面碗里搁一根脆黄瓜在当院或门洞里一蹲吃两口炸酱面咬一口黄瓜不耽误聊天不耽误下棋。炸酱面是北京富有特色的食物炸酱面在北京的流行程度从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜去掉根儿顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美切几批儿焯江豆剁碎丁儿小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身根根入味口感爽滑嚼劲十足让你感受地道的老北京风味。
　　培训详情品种
　　内容传统炸酱面(粉)★麻辣炸酱面(粉)★香辣炸酱面(粉)★酸辣炸酱面(粉)★牛肉炸酱面(粉)★火腿炸酱面(粉)★三鲜炸酱面(粉)★杂烩炸酱面(粉)★特调口味炸酱面(粉)等

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