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石锅鱼技术培训-学石锅鱼技术多少钱-哪里教学石锅鱼

区域:
北京 > 海淀 > 北太平庄
类别:
厨师培训
地址:
北京市丰台区方庄桥东
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  项目培训学习地址:

  【总部】北京市丰台区方庄桥东

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  石锅鱼烹饪方法

  一、将各种香料材以温水浸泡后,放锅内加清水、煎煮出味滤渣取汁待用。

  二、鱼处理干净,剁成大块,加盐黄酒姜葱腌渍码味,另将蒜姜拍黄酒调散。

  三、锅内下油烧热,先下姜蒜炒香,续放辣椒炒至辣椒水分渐干香辣味飘出。

  四、再下红花椒青花椒黄酒等用小火炒香,倒鲜汤熬煮出味.倾人煎好的调料汁。

  五、下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味,然后转人火锅盆中备用。

  六、将鱼块放人火锅盆内,浇火锅红油上桌,煮5-7分钟,鱼肉断生即可食用。

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