北京特色小吃培训，北京爆肚培训

北京特色小吃培训，北京爆肚培训
爆肚是北京风味小吃中的名吃，爆肚的功夫除了原料新鲜外，全在一个“爆”字上。水要量大、滚开，火力要极旺。材料入汤，三几秒钟便熟。像肚散丹5秒钟、肚板7秒钟，肚葫芦、肚领、肚蘑菇8秒钟 老派爆肚首先要有十三个品种，其中仅爆牛肚就有四个品种即牛百叶、牛肚仁、牛厚头 、牛百 叶尖，爆羊肚有九个品种，即羊肚仁、羊散丹、羊肚芯、羊肚领、羊蘑菇头、羊肚板、羊食 信、羊蘑菇、羊葫芦。这些品种老嫩口感各不相同，加上其它配菜和汤，足称一桌宴席。

爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

培训内容：汤料配方制作，香辣酱，麻辣酱，七味酱，奇香红油等与调味制作技术。

培训时间：周一至周日早9：00-12：00，下午14：00-17：00均可参加培训，学员也可提前预约，不受时间限制，随时授课。

培训方法：小班授课，随到随学，一对一授课，老师指导耐心，学会为止。

郑重承诺：凡报名俏恒育的俏学员，都可以在我中心享受终身的创业、就业指导。一日为师，终身为友。
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