老陕葫芦头泡馍技术加盟杂肝汤粉汤羊血技术培训加盟
葫芦头同于羊肉泡，异于羊肉泡，同者均为掰馍，异者一为羊肉，一为猪肉，猪肉又仅限于肠子。史料载：孙思邈在长安一家专卖猪肠的小吃店吃杂碎，觉肠子腥味大，油腻多，葫芦头技术培训问及店家，知制作不得法。随告之窍道，留药葫芦于店家调味。从此，杂碎一改旧味，香气四溢，顾客盈门。店家感激孙思邈，特将药葫芦高悬门首，渐渐，葫芦头技术培训葫芦头取其名。葫芦头三道制作工艺，处理肠、熬汤、。肠过十二次手续：捋，刮，翻，摘，回，再左提手右妥，漂，再捋，又再捋，煮，晾，污腥油腻尽脱。熬汤必原骨砸碎，出骨油汤水乳白，下肥母鸡一只，大料花椒，八角，上元桂，大火小火汤浓而止。时将肠切坡形，五片六片即可，排列在掰好的馍块上，滚汤烧，三四次，加熟猪油，味精，调料水。
电 话：1 8 8 2 1 6 5 6 2 3 2（同微信号）
Q Q/微 信：1 7 2 6 6 0 2 2 9 2（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）
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“葫芦头”是西安特有的传统风味佳肴，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，西安葫芦头技术培训其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的“葫芦头”。生意的好坏和成功的选址分不开，成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，西安葫芦头技术培训好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
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葫芦头泡馍培训内容：葫芦头泡馍，水盆大肉，三鲜煮馍，棒棒肉等一系列全套的技术。
老师傅讲述葫芦头泡馍的背景历史，发展前景，学习葫芦头泡馍全套的制作流程，从原材料开始教学，先是老师傅带着现场操作练习，学员自己动手操作练习，直到学会为止。
葫芦头泡馍培训：
1.猪肠子的处理技术
2.熬汤技术培训，各种料的比例配方，都有详细的配方单子。
3.冒饭技术培训
4.注意事项制作技巧方面问题培训。
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