五谷杂粮粳米糙米小麦的作用

1、日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

2、小麦养心清心，明代医家缪希雍认为：小麦其味甘，气微寒，入手少阴经（即心经），少阴有热则燥渴咽干，解少阴之热，则躁渴咽干自止。并说“心与小肠为表里，脏气清，腑病自除，故利小便”。意思是心热影响到小肠亦热，则会出现小便不利，解小便时，淋涩热痛。就是根据这个道理，唐代孟诜《食医心镜》中介绍“治消渴心烦：应用小麦做饭及粥食”。

3、宋代陈直《奉亲养老书》中也介绍：“治老人五淋，身热腹满：小麦一升，通草二两，水三升，煮取一升饮之。”这些都是与“心经有热”相关的疾病，故用小麦性凉入心清心热，才有食疗食养的效果。

4、糙米营养中的锌、铬、锰、钒等微量元素具有提高胰岛素的敏感性，同时对糖耐量受损的人很有帮助。五谷磨房原料糙米的血糖指数比白米低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者哦。http://shop114495913.t***/
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