百色烤鸭技术哪里有学红松叶卤味深长CH5

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你说说看”陈武一听也笑道。

　　卞成龙说道：“我没有放葱段，姜片，大料，桂皮，花椒，料酒，这些东西，也没有灌汤，我想和这些有关，”

　　陈武听完卞成龙的分析后，也是满意的点了点头说道：“很对，这两样很重要，但是还有一点也很重要，那就是炉火的控制上，看好了，”

　　“在烤制过程中，根据鸭子上色的情况，要及时的调整鸭子的方位，使鸭子更好，更均匀的受火的考制，一般需烤制半个时辰左右，当然了，你也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，说明鸭子在七到八成熟，为浅白色汤时，为九到十成熟，汤为乳白色时，说明烤过火了，这样的话，外面的鸭皮就会现在干的情况。出炉时一定要注意的是，给鸭子刷油，鸭子出炉后，刷一层蔬菜熬过的香油，增加鸭皮的光
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