绍兴烘焙烘焙学校 咨询酷德学院
绍兴西点业余学校 点击酷德学院绍兴西点业余学校 点击酷德学院当养生专家、中医大仙此类人攻击人造奶油时，他们往往都把人造奶油和植脂奶油
混为一谈绍兴西点业余学校 点击酷德学院
=====西点蛋糕烘焙创业培\训·选杭州酷德西点烘焙蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
香草荚，应该存放干燥玻璃或塑料的密封瓶罐内，放入冰箱冷藏
杭州酷德法式西点培训学校
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
再制奶酪由于含有的天然奶酪比例不高，且还有大量
添加剂，其营养价值自然稍逊于天然奶酪
1自己买省钱，平台产品都是生活刚需，一年省几万没问题
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
有的店面有面包蛋糕，都是前一天做出来配送的，中间的时间也会过去到一天左右，那么对产品的
口感和色香味都会有一定的影响
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
接着倒入低粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉，装入裱花袋~，装好后在前端剪一个孔，把面糊均匀挤
到烤盘上，每个之间都要隔一些空隙，因为烤的过程中面糊会膨胀;洒上黑芝麻，
又酥又脆咸甜适中真的好吃到不行快做起来吧第二次家里没有黑芝麻改用白芝麻了面粉用量好不
要随意更改多了就不够酥了但是脆又是另一种风味总而言之0失败??
就是个随手小零食吧
大家都抓住这次偶
然分享的机会，认真围观，了解石窑炉和briant面包
在briant店里看到石窑烤炉时，总觉得在电影里见过，朴素的质感，生活的感觉
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋
糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
故应事先以铝箔纸覆盖于炉四
周，也可以携带式炉在户外享受煎培咖啡豆的乐趣
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
这个方子现在越来越多人收藏去做，然后问题也越来越多，希望新人可以好好看方子再问问题？大
致问题还是关于糖，出油，以及成型问题
所以，拿到这款配方，你准备怎么玩？
Spéculoos慕斯
全脂牛奶............100ml
34%乳脂奶油............100ml
蛋黄............4个
Spéculoos饼干奶油............220g
吉利丁............9g
35%乳脂奶油............220ml
PS：如果没有吉利丁片，可以用吉利丁粉：水=1:6的方法来代替
操作步骤：
1、将吉利丁放入冰水中泡软，沥干；
2、蛋黄打至发白；
3、牛奶倒入100ml奶油中混合均匀，然后将混合物冲入蛋黄，混合均匀；
4、混合物倒入锅中，加热至82℃；
5、关火，加入吉利丁，搅拌至完全溶解；
6、将混合物倒入Spéculoos饼干奶油中，拌匀；
7、然后均质乳化均匀，直至光滑，将混合物冷却至30℃；
8、同时将220ml奶油打至中性发泡，分次将打发的奶油拌入饼干混合物中，混合均匀；
9、慕斯装入裱花袋，注入模具1/2处，放入苹果夹心以及刻模好的蛋糕底，冷冻凝结；
苹果蜂蜜夹心
苹果............2个
柠檬............1/2个
有盐黄油............35g
蜂蜜............40g
吉利丁............4g
操作步骤：
1、先将需要用到的吉利丁片放入冰水中泡软，沥干，备用
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
没有干粉就可以了
底直径6㎝，上直径7㎝，纸杯高度5.5㎝
泡打粉使用时，一般都是和面粉混合后一起过筛使用
这样做出来的草莓慕
斯，很多时候口感上没有想象中那么细腻滑嫩绍兴西点业余学校 点击酷德学院
混为一谈绍兴西点业余学校 点击酷德学院
=====西点蛋糕烘焙创业培\训·选杭州酷德西点烘焙蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
香草荚，应该存放干燥玻璃或塑料的密封瓶罐内，放入冰箱冷藏
杭州酷德法式西点培训学校
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
再制奶酪由于含有的天然奶酪比例不高，且还有大量
添加剂，其营养价值自然稍逊于天然奶酪
1自己买省钱，平台产品都是生活刚需，一年省几万没问题
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
有的店面有面包蛋糕，都是前一天做出来配送的，中间的时间也会过去到一天左右，那么对产品的
口感和色香味都会有一定的影响
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
接着倒入低粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉，装入裱花袋~，装好后在前端剪一个孔，把面糊均匀挤
到烤盘上，每个之间都要隔一些空隙，因为烤的过程中面糊会膨胀;洒上黑芝麻，
又酥又脆咸甜适中真的好吃到不行快做起来吧第二次家里没有黑芝麻改用白芝麻了面粉用量好不
要随意更改多了就不够酥了但是脆又是另一种风味总而言之0失败??
就是个随手小零食吧
大家都抓住这次偶
然分享的机会，认真围观，了解石窑炉和briant面包
在briant店里看到石窑烤炉时，总觉得在电影里见过，朴素的质感，生活的感觉
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋
糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
故应事先以铝箔纸覆盖于炉四
周，也可以携带式炉在户外享受煎培咖啡豆的乐趣
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
这个方子现在越来越多人收藏去做，然后问题也越来越多，希望新人可以好好看方子再问问题？大
致问题还是关于糖，出油，以及成型问题
所以，拿到这款配方，你准备怎么玩？
Spéculoos慕斯
全脂牛奶............100ml
34%乳脂奶油............100ml
蛋黄............4个
Spéculoos饼干奶油............220g
吉利丁............9g
35%乳脂奶油............220ml
PS：如果没有吉利丁片，可以用吉利丁粉：水=1:6的方法来代替
操作步骤：
1、将吉利丁放入冰水中泡软，沥干；
2、蛋黄打至发白；
3、牛奶倒入100ml奶油中混合均匀，然后将混合物冲入蛋黄，混合均匀；
4、混合物倒入锅中，加热至82℃；
5、关火，加入吉利丁，搅拌至完全溶解；
6、将混合物倒入Spéculoos饼干奶油中，拌匀；
7、然后均质乳化均匀，直至光滑，将混合物冷却至30℃；
8、同时将220ml奶油打至中性发泡，分次将打发的奶油拌入饼干混合物中，混合均匀；
9、慕斯装入裱花袋，注入模具1/2处，放入苹果夹心以及刻模好的蛋糕底，冷冻凝结；
苹果蜂蜜夹心
苹果............2个
柠檬............1/2个
有盐黄油............35g
蜂蜜............40g
吉利丁............4g
操作步骤：
1、先将需要用到的吉利丁片放入冰水中泡软，沥干，备用
绍兴西点业余学校 点击酷德学院
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校
没有干粉就可以了
底直径6㎝，上直径7㎝，纸杯高度5.5㎝
泡打粉使用时，一般都是和面粉混合后一起过筛使用
这样做出来的草莓慕
斯，很多时候口感上没有想象中那么细腻滑嫩绍兴西点业余学校 点击酷德学院
