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潮汕砂锅粥的做法在广州哪里有培训

区域:
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类别:
厨师培训
地址:
广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼
广东的“潮汕粥”向来颇有名气,潮汕人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。潮汕粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。现在,就让我们边煮边进一步认识潮汕粥吧。
不同的材料还有不同的,丰富的粥文化,粥知识,潮汕砂锅粥,上下已有三千年历史了。它的大特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支。清光绪年间,黄云鸽编写的《粥谱》中记载,粥的品种多达 247 个,食粥之风源远流长,历久不衰。今天在蔚为大观的粥文化中,我们不得不提正在崛起的潮式砂锅粥。
   潮汕砂锅粥,表面上捧出来是一个或大或小的煲,但实质上细节处非常讲究。首先是器材,煲要选砂锅;第二是制法,吃时要现点现煲(而广式其它粥通常是早早熬好粥底的),煲粥时要不断搅拌,以免米粘锅底。第三是师傅,煲粥难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。
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  潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等,此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业。潮汕砂锅粥早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区。
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  培训地址:广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼【一份学费两人学】自驾导航:百世商业广场(内设大型停车场)
  乘车路线;2、3号线地铁嘉禾望岗地铁站A出口,转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口
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