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有很多朋友反应纽崔莱的蛋白质粉不好吃，其他的蛋白质粉还挺好吃的！相信大家遇到过很多这样的问题，今天我们就来聊一聊蛋白质的口感问题！

食物的口味决定于什么？当一个食物蛋白质含量越高的时候，这个食物的口味就越差！比如说，很多人爱吃肉，知道肉里面蛋白质的含量多一些，如果说我们炖一锅纯瘦肉，就会感觉不好吃，用我们北方人的话来说就是柴，太干了！

怎么才能好吃呢？要往里加肥肉，有的人说五花肉才好吃，肥瘦混合的肉炖出来才好吃，才香！所以那个炖肉的香味是脂肪的香味！当一个食物里边脂肪含量高，肯定好吃！各地的流传甚广的小吃，大部分都是油炸淀粉类的食物，像薯条、薯片、油条、油饼、炸果子！脂肪含量高，口感就好！
我们会发现巧克力很好吃，为什么巧克力这么好吃呢？如果里面没有可可脂，光巧克力粉也不好吃！为什么加了可可脂之后，巧克力口感这么美妙，因为可可脂的熔点恰好是37度体温，所以溶在口，不容在手，入口即化！