去哪学做熟食 酱牛肉培训 熟食培训班哪里好

卤菜制作配方流程、卤菜学习哪家好
王家铁勺卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。王家铁勺采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
培训内容：畜肉类： 卤牛肉 卤牛肚 卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛心 卤牛筋 香卤猪肉 香卤猪肘 酱香牛排 香辣牛筋 香味牛肝 香卤羊 香卤羊蹄多香排 系列野味等。 禽肉类: 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡(鸭)爪 五香鸡(鸭)爪 卤鸡(鸭)腿 香辣鸡(鸭)翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡(鸭)肝 卤鸡(鸭)肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗 香卤全鸡(鸭) 酱野鸭 卤鹌鹑   海鲜水产类： 卤武昌鱼 其它鱼类 卤虾卤蛙 卤海带卷 卤海带丝 卤海带结 其它海鲜 其它水产 豆制品类：香卤豆干 卤水素鸡 五香腐竹 香卤千张 多香毛豆 卤牛皮干子 卤脆皮豆腐 卤千叶豆腐植物菌类： 多种野菌 五香花生 多香莲藕 香味竹笋 香卤毛豆 卤花生 卤莲藕 五香面筋 卤土豆 卤茶树菇 卤鲜果。
王家铁勺培训课程：
1.王家铁勺特色卤菜的原材料的了解和选购。
2.王家铁勺特色卤菜的香料的认识和选购。
3.王家铁勺特色卤菜的卤水的制作配方和技术。
4.王家铁勺特色卤菜的卤水的保存方法和注意事项。
5.王家铁勺特色卤菜的制作方法及注意事项。
学习时间：3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。