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不过，话虽如此，和晚餐只是单一食物相比，吃蔬菜水果还是可以的，不过，在安排自己三餐的时候，有一些细节需要你注意。

蔬菜的优点很明显，热量低，并且富含维生素和矿物质，水分也比较多。

并且，也有一定的碳水化合物，所以晚餐来点儿蔬菜，达到的效果就是，好吃低卡无负担，比较有饱腹感。但是短板也在于，比如蛋白质和B族维生素等不足。

所以，为了避免营养不均衡营养不良引起的脱发、抵抗力下降、皮肤变差等问题，在早餐和午餐的时候，一定要注意营养膳食搭配，把这部分营养提前补充上。

具体来说，早餐一定要有蛋白质，优质的蛋白质来源有，鱼肉蛋奶豆。

比如深海鱼、瘦牛肉、鸡胸肉、牛奶、鸡蛋、豆类，都是不错的选择，早餐时可以吃一个水煮蛋，一杯牛奶，再搭配一个网球大小的肉食（不要肥肉和皮哦）就可以了。

关于主食碳水化合物的选择， 午餐的时候，可以选择各种粗粮和豆子，替换1/3的精细粮，百米白面，以补充B族维生素和维生素E。每天要吃够至少3小碗的主食。

后是脂肪。油富含磷脂和植物固醇，提供人体必需的脂肪酸，还协助补充脂溶性维生素，早餐和午餐加起来大概要吃够2勺白瓷勺分量的油。