杭州蛋糕制作培训学校

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杭州哪里有培训蛋糕的

大多数甜点都用泡打粉做膨大剂

就目前而言，想要学习蛋糕烘焙无非两个途径，一个是去蛋糕店当学徒，另一个是去蛋糕烘焙培训学校学习，相信有不少人正在疑虑：蛋糕烘焙培训学校真的有那么好吗？
其实好坏都是对比出来，没有的好，也没有的坏，但是一对比，就有差异了。

去蛋糕店学习

去蛋糕店当学徒的话，学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山，而且蛋糕店的师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生，而且在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系。
就算蛋糕店的师傅肯教，但是教的也不可能是成体系的，只是做到哪教到哪，非常零碎，况且去当学徒每天还要干很多杂活，没有时间也没有材料自己练习。

蛋糕烘焙培训学校

去蛋糕烘焙培训学校学习

蛋糕烘焙培训学校拥有系统化的教学培训模式、完整的现代化硬件设备，同时拥有规范教材，配合规范系统的教学课程，只有这样，技能学习才能得到充分保障，这是其他任何培训方式无法比拟的。

不仅如此，蛋糕烘焙培训学校还注重培养学员的创新力和管理能力，同时还会为毕业学子提供就创业方面的指导，可以说是一条龙服务了。

综上，学蛋糕烘焙，是去蛋糕店还是蛋糕烘焙培训学校，相信大家心里已经十分清楚了，祝大家早日学成，开创自己的事业！

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薰衣草饼干：盛开在烘焙里的浪漫



　　材料：无盐黄油100g、低筋面粉180g、糖粉55g、全蛋液3汤勺、香草粉2g、薰衣草干花2g
　　烘焙：180°C25分钟中层
　　工具：铝合金直径为4.5cm圆形模具一个
　　制作过程：
　　1.黄油室温软化后加入糖粉
　　2.手动打蛋器搅打均匀（不需要打发）
　　3.分三次加入全蛋液搅打均匀

　　4.过筛低筋面粉和香草粉的混合物
　　5.加入薰衣草干花
　　6.翻拌均匀，冰箱冷藏一小时

　　7.面团放置在双层保鲜膜中，擀平，大约厚度0.5cm
　　8.按压图形，碎边揉捏可继续按压，直至完成所有面团
　　9.依次排列，烤箱预热180°C25分钟中层

　　小提示
　　*薰衣草花香味儿重，2g极好，过重口感会“麻”
　　*步骤六，不可过度翻拌，以免影响酥脆感
　　*步骤七，面团充当了夹心饼干的“心”，易于整形轻松五步教你制作冰霜无糖绿豆糕

　　买来的绿豆糕，要么太甜，要么太油，总是不合心意
这次的黑椒鸡肉比萨，从面饼制作，到炒比萨酱，到鸡肉馅的制作，超详细完整步骤一次呈现，来动手试试哈！
　　【黑椒鸡肉比萨】（参考分量：11寸比萨一个）

　　配料：
　　比萨面饼：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml），盐1/2小勺（2.5ml），细砂糖6克，橄榄油10克（或黄油12克）
　　比萨酱：西红柿150克（小号西红柿1个），大蒜1瓣，黄油8克，洋葱25克，盐1/4小勺（1.25ml），黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml），糖1小勺（5ml），干牛至叶（又称比萨草）1/4小勺（1.25ml），清水250克

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因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇
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自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉

小苏打在遇到水分或者酸性物质的时候会释放出二氧化碳，从而使面团膨胀

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事实上的维益食品开创了一个新的植脂产品，创造了一个新的冷冻产业，在业内有很好口碑，是行业的标杆企业
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　　从上至下依次是：
　　电子秤
　　这个小型电子秤是我早期开茶馆时买的，到0.1克，每次用时需要上面放个小容器，然后去毛重，再放入所需的材料称重即可，那种指针式的称面粉很方便，我没败过，拿这小东西一直用到现在，建议初学者买个指针式的足够用了
烘焙不完全的冷冻面包二次烘焙后，比直接烘焙的面包体积会变小，结构会更加密，而且更硬
这些设备在生产经营过程中的损耗，在扣除剩余残值后，按照预计使用年限，以折旧费的形式，按月分别计入产品制造成本和门店经营费用中

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并且这样烘烤出来的轻芝士蛋糕组织湿润，气孔细腻，表面也会非常光滑平整
如果这一步操作不整齐，会导致后产品的不稳定
我之所以有这个观点，主要从测算休闲区的收益与各项成本的角度来考虑的
这也是不推荐买小烤箱的原因之一杭州哪里有培训蛋糕的