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老年人可以吃少一些,粗茶淡饭健康,这种说法特别流行。但果真如此吗?老年人基础代谢降低,胃肠消化能力减退,这是事实,但老年人对营养的需要却并未减少。

一方面,老年人身体结构和功能逐渐衰退,消化吸收和利用营养素的能力下降,效率降低,而充足的营养素摄入有助于维持人体正常生理活动。
另一方面,大多数老年人有各种慢性代谢性病,从调理的角度,摄入充足的营养素,比如蛋白质,以及维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、植物营养素等具有抗氧化作用的营养素也大有裨益。
因此,与年轻时相比,除能量卡路里之外,老年人需要的营养素种类和数量都没有减少,有些营养素,如钙、维生素D等的需要量反而增加。盲目少吃,粗茶淡饭,过分清淡,食物不全面,营养不均衡,又不重视营养素补充,对健康有害无益。
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