吉林餐饮加盟连锁吉林餐饮加盟连锁

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毛家总部为全国加盟店提供专业经营管理型督导团队，为加盟店的菜式调整，人员培训，产品操作等全方位的现场指导和支援。 加盟店开业前，接受总部专业人员的前厅培训及后厨指数管理培训，使加盟店能轻松管理店面。总公司成立了厨师培训基地，负责为每个加盟店配备技术精湛的资深湘菜厨师队伍的服务。该队伍经过毛家饭店厨师培训基地的考核与发证后，再根据各加盟店实际情况进行配送。

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湘菜历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。

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