碗装 食品的高温方法

碗装 食品的高温方法
食品厂家均采用新型的水喷淋式方法。
喷淋式锅优势：
1、热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速
 2、整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，bao zheng 釜内热分布均匀。
 3、通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，降低了包装材料的破坏
 4、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品