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川菜香辣肥肠的家常做法

区域:
成都 > 都江堰 > 青城山
类别:
中餐外卖
地址:
成都市 都江堰 青城山动车站 广场斜对面 【上善佳美食】  
肥肠鸡以“靓汤、嫩鸡”为特色的肥肠鸡,具有无油、无糖、低脂肪的特点,为国内特有。

  肥肠鸡用肥肠烧制,不但于食物大有裨益,更别具典雅古朴风致,鸡汤色泽诱人,貌似牛奶,入眼就知鲜嫩爽滑。肥肠鸡核心料包源于祖传中医养生秘方,物料经专业工序粉碎加工,严密考究,口味纯正统一,加之不断创新的精致美味。

  上善佳肥肠鸡以“鲜、香、养、润“闻名天下,备受各路人群喜爱。传统天然养生美味配以创新时尚特色优势,肥肠鸡受到消费者的强烈追捧。

 
肥肠鸡的正宗做法怎么做

主料:鸡500克,肥肠150克

调料:盐5克,酸菜50克,豆瓣酱30克,生姜3克,蒜3克,花椒5克

制作步骤做法:

1、准备好所需食材,鸡,卤好的肥肠,酸菜,豆腐(豆腐属于配菜,你可以选择自己喜欢的其它配菜)

2、将鸡用水抄一边,去掉血泽,捞起。

3、现在这步就很关键了,热油锅放入水抄过得鸡开始炒,放入豆瓣酱,生姜,蒜,花椒,把水汽炒干后,捞起鸡放入盘中待用。

4、锅里留一点油,再把切成小段的酸菜,炒一下去水汽,然后加水。开始煮,放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。

5、等鸡煮熟后,将切成段的肥肠放入锅中小煮一下,让其入味,再放入豆腐,煮熟即可起锅食用,酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。

以上内容是上善佳肥肠鸡的家常制作方法,仅仅适合自己的兴趣尝试,如要进行商业运作,开店的话,还是要到成都找--上善佳--进行专业的学习,才能保证口味和品质的标准化。上网搜索:上善佳。

简而言之,肥肠鸡在制作的过程中首先要把鸡炒好,加入适当的材料使其入味,然后才能将鸡放入锅中煮,等到时机成熟之后再把肥肠放入,煮熟之后就可以食用了。如此一来,大家就可以美美地吃一顿,同时还能享受美食带来的喜悦。
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