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卷心菜中具有能促进雌分泌的矿物质硼，而且卷心菜中有丰富的食物纤维，还有食物纤维，可以润肠通便，促进，有利于健康。

吃法醋熘卷心菜

做法

1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；

2.干辣椒切丝；

3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；

4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；

5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；

6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。