加班族刺激着便利店夜间消费

24小时便利店的数量与销售额通常能反映一个区域的夜间消费情况，而在夜间消费中，加班一族已成为主力人群之一。根据市场调研信息显示，写字楼办公区域加班人群不断增多，也带动了便利店的夜间销售增长。不少门店在晚9-12点也会出现销售小高峰情况。

　　“加班族”带动夜消费

　　伴随上班族们加班次数增加，下班后的消费时间也被延长到更晚，24小时便利店的生意得以持续更长时间。根据黄掌门多家便利店反馈信息显示，一直到午夜12点前便利店的销售表现都不错，很多上班族下班后都会在便利店购买面包、牛奶等商品为第二天的早餐做准备。

　　黄掌门在成都高新区的负责人表示，夜间销售通常分为两个时间段，前半夜指的是大概午夜12点之前，12点到早晨5、6点则可以算做后半夜。整体来看，黄掌门便利店前半夜的销售其实并不低，有很多人加班晚了，附近餐饮店关门了的话就会选择在便利店里用餐，还有一些上班族会为第二天的早餐做准备，因此一直持续到12点左右的夜间销售都不错。

　　市场需求日益增长

　　加班族们为夜间消费贡献了新的增长，但不可否认的是，日益庞大的夜间消费需求尚未得到更好满足。根据黄掌门驻点人员统计，不少便利店在晚上尤其是晚上10点以后，货架上的饭团、三明治等鲜食类商品就几乎已经售空，热餐盒饭也早已没有。这意味着消费者在晚上10点以后进店的话就几乎已经买不到热食。在广告公司上班的朋友表示，有时候加完班回到家已经很晚，附近还亮着的店铺就是便利店，可以满足基本应急需求，给自己的工作之余提供了相当大的便利。

　　一直在精进和创新

　　尽管面对日益增长的夜间消费需求便利店企业尚存在供货不足、品类不全等问题，但不少企业也借助数字化技术及门店规模优势等不断优化门店的商品运营和服务。比如，黄掌门便利店的产品动销体系加入了大数据分析为判断标准，根据餐饮业菜品的销量数据来决定研发方向。在一款新菜上市后，如果销售数据很好，系统会自动加大这款菜品的订单量，进一步放大这款菜的优势。全家则于近期专门针对上班族推出了全新的便当系列，降低售价，也不断挖掘地域特色，推出不同口味的差异化商品。
　　对于便利店企业来说，为了更好地迎合消费需求，所需要做的工作还有很多。比如南北方人的消费习惯和喜好还是有很大差异的，另外还要研究扩大自有品牌和现场制售等消费者高频消费且高毛利的食品服务的比重等。