四川正宗万州烤鱼技术培训学校
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
烤鱼做法：
1、 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2、 将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟
3、 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。
4、 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，后放入芹菜、红尖椒段翻炒。
5、 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
6、 带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可提
成都蜀名厨不管是学校教学环境还是师资力量，在整个西南地区来说都是顶尖的。我们还有专业的网络团队，负责学员后期的店面设计、菜单设计、LOGO设计、店面选址、商圈评估等开店流程指导，还有如何给店里引流、转流、如何提升店里人气、线上线下活动、营销策略活动，都有专业老师指导，还没有哪一家学校有这样的配置。
选择蜀名厨八大优势：
1、蜀名厨是一家注册锅品牌的正规餐饮技术培训学校。
2、蜀名厨餐饮小吃培训学校有专业的客服团队，经过专业的打造，培训专业的知识，了解整个市场的需求，成为专业的客服老师，能为客户解决，推荐合适的产品。
3、我们学校施行自由制培训课程，全天制培训课程，晚班制培训课程，以客户的时间为准，帮他们安排学习课程，可以抽出闲暇时间学习一门手艺。
4、学员学完之后可以安排实习，到实体店学习整个店面运行流程，积累经验。
5、师傅一周将会有三节课程，主打培训后期准备工作，设备的采购方向与货源渠道厂家，能够保证蜀名厨学员是以低成本开店成功。
6、后期有帮助已学学员店铺选址，经营理念，后期规划及产品高清图片，门头牌设计，菜单设技及整店的装修风格电子档，已便学员后期开店。
7、师傅可以上门带店，开店准备，开业造势及正式开业。
8、每周六开店指导课程，多年从事市场研究的师傅指导，让你开店无忧，少走弯路。
我们承诺：一次性收费，免学习原材料费，免加盟费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老手手把手教学，学员全程动手操作，确保让你真正学到技术。
我们不仅教你技术，还教经营，教管理，不限制学习时间，学会满意为止，终身所学产品可免费回来复习，免费指导开店
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