卤菜是在成都哪里可以学习

成都蜀名厨小吃培训中心传授百余种名小吃口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加蜀名厨餐饮培训、学习的络绎不绝。详情请咨询：18113085971卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。

蜀名厨卤菜培训内容：
1.卤菜的基本知识，加工用具的配置，
2.加工原料的选用与初加工，后期卤汤的调制与保管，
3.各种口味的调制方法，
4.系列荤素卤品加工的全程工艺，
5.卤品加工的注意事项，
6.卤品加工用具，原材料，材，各种调味品的采购渠道，
7.经营开店的指导等。
8.卤肉不同的肉类有不同的卤制方法，

蜀名厨卤菜系列培训种类有：
　　畜肉类：卤方块肉★五香蹄花★卤猪头肉★卤猪口条★卤猪肠★卤猪耳★卤猪肚★卤猪心★卤猪尾★卤猪排★卤蹄髈★卤牛肉★卤牛肚★卤牛心★卤牛筋等。
　　禽肉类：虎皮鸡蛋★五香鸡蛋★虎皮鸡爪★五香鸡爪★卤鸡腿★卤鸡翅★卤翅中★卤翅尖★卤鸡肝★卤鸡肫★卤鸭脖★卤鸭肠★卤鸭头★卤鸭胗等。
　　素菜类：五香面筋★香卤干子★香卤毛豆★五香腐竹★香卤千张★卤海带★卤花生★卤莲藕等

蜀名厨小吃培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，较关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。蜀名厨小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。