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成都考面点师资格证书报名时间及考证报名流程

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成都考面点师资格证书报名时间及考证报名流程

想考面点师资格证书或者觉得自己考试没把握的可以找我们,全程我们处理。

  我们的优势:

  1.不用参加考试;

  2.渠道稳妥,2到3左右可处理好。

厨师证是职业资格证书,正式的职业名称是中式烹调师,由各省职业技能鉴定中心统一组织考试,人力资源和社会保障部颁发(以前叫劳动部)证书,证书上加盖当地考试鉴定部门公章,中英文双语版本,可以在职业资格工作网上查询,新版证书上还有二维码查询和防伪标志,全国通用,终身有效。报名联系乐老师提交资料(身份证正反面+2寸白底照片)。
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工作内容:

  1.根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料;

  2.对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取肉和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发;

  3.采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味;制芡、浆、糊,对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆;

  4.运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进初步熟处理,缩短菜肴成熟时间;

  5.根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;

  6.选择调味品,合理调味;

  7.对已经加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技术使之成熟,达到营养和质量要求;

  8.用不同手法手法制作造型不同的冷菜;

  9.根据不同面点品种制作面点。
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俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的,再者,厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同,往往是上班在人前,下班在人后;做在人前,吃在人后。甚至有时业务忙起来,连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点,要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”,即饱得、饿得、热得、冷得。第三,厨师还要反应敏捷,精力充沛。厨房工作一旦开始,就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候,尤其不同。当客点菜或订购筵席之后,厨师就要立即做出反应,配菜烹调。此外,在生产过程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序,这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力报考具体要求和
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