麻辣香锅小吃培训

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一、麻辣香锅简介  
  麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

二、培训品种
  荤菜：牛肉、毛肚、排骨、大虾、蟹王棒、鱼豆腐、脆皮肠、鸡胗、牛肉丸、鸡块、鸡翅、鸡尖、鱼丸、虾丸、蟹棒、鹌鹑蛋等
  素菜:土豆、藕片、生菜、油麦菜、冬瓜片、山药片、豆芽、豆腐、腐皮、莴笋、平菇、香菇、蘑菇、面筋、腐竹、黑木耳、宽粉、杏鲍菇等
 
三、培训内容
  1、原材料的识别和选用；
  2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术；
  3、各种菜品码味调味技术；
  4、底料炒制技术及保管技术；
  5、秘制香油制作技术及保管技术；
  6、各种主菜和配菜的刀工技术；
  7、主菜和配菜的搭配技术；
  8、系列菜品的烹饪工艺；
  9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
  10、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级

 
  厨师长邓世林：
 
  四川人，16岁从事餐饮，从基本的学徒切菜 配菜 开始到现在有二十多 年的工作经验、先后在成都知名的饭店和酒店（岷山饭店、锦江宾馆等）担任 大厨厨师长，也曾在乐山，成都等地自行开店7年，有丰富的开店经营经验，精 通成本核算、利润分析、食物储存等开店必知事项及流程。
  现任：飘味香美食培训中心高级培训总监，亲自掌厨川菜、川味面、重庆 小面、重庆酸辣粉、四川凉菜、卤菜、成都冒菜、串串香、乐山钵钵鸡、羊肉 汤、四川干锅、麻辣香锅 、酸菜鱼火锅、传统老火锅等菜系。
 
  飘味香小吃培训：成都大的小吃技术培训学校，上千平方米的学 员操作间，拥有全国具特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项
目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃 口味，实现零风险经营。
 
  成都飘味香小吃培训：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包 教包会，包吃包住，学会为止，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫 无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢 迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
 
  我们成都飘味香小吃培训学校是专门的小吃培训学校，详细的小吃培训项目有几百种，主要类别包括：全国名小吃、四川特色小吃、奶茶饮品系列、蛋糕甜品系列、早餐面点系列、火锅系列、面食系列、西餐等。
 
  飘味香旗下还有很多的小吃培训，包括面点中西点，休闲小吃，夜市，早 餐,特色料理系列等，上百种小吃技术，应有尽有的，心动不如行动吧！一切尽 在成都飘味香小吃培训中心。

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