蜀名厨餐饮培训

　奶黄包，也叫奶皇包，是传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。
完奶黄包，首先馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，其次，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。
1.奶黄包的系统性制作步骤；
　　2.奶黄包配料、香料的选购；
　　3.奶黄包食材的预加工实操；
　　4.奶黄包味型实操确定；
　　5.奶黄包系列味汁的实操调制；
　　6.奶黄包加工的基本工艺实操；
　　7.奶黄包的拌料实操；
　　8.奶黄包系列调味的注意事项；