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冷锅鱼技术培训 冷锅鱼做法学习 冷锅鱼培训班

区域:
成都 > 青羊 > 太升路
类别:
餐饮加盟
地址:
成都
冷锅鱼技术培训-冷锅鱼做法学习-冷锅鱼培训班,咨询电话:13547944462

冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,起源于四川东坡区,由苏东坡所创,经成渝两地发展后,影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后。
道冷锅二字拆开正好是"二人之,金口内",便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国美味。

【教学流程】

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;

开店流程讲解:1.包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;2.讲解开店营销常用的营销方法;3.开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。

【实操指导】

1、讲述冷锅鱼原料的选购;

2、讲述冷锅鱼食材的预加工;

3、讲述冷锅鱼加工的基本标准;

4、实操冷锅鱼的工艺步骤;

5、实操冷锅鱼型的调配方法;

6、讲述冷锅鱼制作过程中的常见问题和处理技巧;

7、讲述冷锅鱼主要原材料的好坏识别等。

咨询电话:13547944462(微信同号)
餐饮项目咨询Q Q群:527991239
餐饮小吃项目网:www.jm***
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