钵钵鸡小吃技术加盟
蜀名厨餐饮培训学校全国连锁，坚实的技术教学理念，专业的客服服务意识，学校小吃项目有300多种，详情请来电咨询
钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
【实操指导】
1、钵钵鸡材料的选用；
2、原材料处理加工（包含刀工，肉菜的提前腌制处理如何体香提色）；
3、钵钵鸡秘制香辣红油的配方与制作技术；
4、高汤原材料的处理及熬制技术；
5、底料炒制技术；
6、钵钵鸡麻味调味技术；
7、切菜串菜技术；
8、干碟、油碟的制作技术；
9、不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡；
10、菜品保管、底料油保管技术。
钵钵鸡市场前景：
钵钵鸡的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。并且投资低（较低数百元即可启动），操作易（较少一人便可进行售卖），（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）
经营也可以自由灵活：
1、流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。
2、街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街
3、店中店经营：例如超市、商场、餐馆酒店、休闲吧等
服务承诺：
a. 传授整店输出模式，学员想开分店更轻松！
b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！
c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师”开店指导”课堂全免费！保你开店无忧！
d. 本地培训师面对面教学更专业，更可量身定制开店系列套餐！
钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
【实操指导】
1、钵钵鸡材料的选用；
2、原材料处理加工（包含刀工，肉菜的提前腌制处理如何体香提色）；
3、钵钵鸡秘制香辣红油的配方与制作技术；
4、高汤原材料的处理及熬制技术；
5、底料炒制技术；
6、钵钵鸡麻味调味技术；
7、切菜串菜技术；
8、干碟、油碟的制作技术；
9、不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡；
10、菜品保管、底料油保管技术。
钵钵鸡市场前景：
钵钵鸡的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。并且投资低（较低数百元即可启动），操作易（较少一人便可进行售卖），（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）
经营也可以自由灵活：
1、流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。
2、街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街
3、店中店经营：例如超市、商场、餐馆酒店、休闲吧等
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