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冒菜加盟[图文]辣!

区域:
成都 > 新津 > 五津
类别:
餐饮加盟
地址:
四川省成都市都江堰青城山动车站广场斜对面上善佳美食

冒菜以份数的模式策划,荤素各装冒篓里分别在卤汤锅中(火锅汤料)煮熟(叫冒),入碗后在加点调料上快餐桌消耗。冒素菜一份一样平常为6-8元,荤菜10-16元不等,也有的店将荤菜论斤贩卖。

冒菜的工艺流程一样平常分两种,一是将火锅底料和红油放入冒锅里,一是冒锅里用白水煮熟后入碗再加火锅卤汤。两种要领各有毛病,在教学时我们会分别讲授和教授。

冒菜店里可再策划如凉卤及小吃等品种,这要根据店面积及人员数量而确定。冒菜的毛利一样平常在50%至60%之间。冒的菜品一样平常掌握在荤素合计30-50个品种充足。冒菜由于属快餐,以是店址选在闹市区及大型小区门口。
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