川味凉拌菜培训

　1.四川凉菜的系统性制作步骤；
　　2.四川凉菜秘制配料、香料的选购；
　　3.四川凉菜食材的预加工实操；
　　4.四川凉菜味型实操确定；
　　5.四川凉菜系列味汁的实操调制；
　　6.四川凉菜加工的基本工艺实操；
　　7.四川凉菜的拌料实操；
　　8.四川凉菜系列调味的注意事项