章丘黄家烤肉做法

  章丘黄家烤肉|章丘黄家烤肉做法|正宗章丘黄家烤肉

  章丘的黄家烤肉是山东名吃，起源于明末清初，迄今已有300多年历史。传统的烤制方法以整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。

  济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统黄家烤肉的基础上，对其烤制的工艺，方法进行了突破性的改良提升。用优质带皮猪五花肉（平均每块6-10斤）经划刀后放到配好的腌渍料中浸泡腌制而成。黄家烤肉现烤现吃保留了烤肉中的鲜美和营养。

  御卿祥黄家烤肉采用馕坑烤炉密闭式焖烤。集合了熏、焖、蒸、烤于一体。操作简单，烤制产品过程中受热均匀，水份不流失，烤制时间快，炉壁能产生450度的高温，只需把烤制的产品提前撒好料，放到烤炉里即可，烤制过程中不用来回翻动、刷料，看好时间拿出来即可食用，节省时间。同时烤制过程中会产生部分水蒸气，使肉质保持鲜嫩 不发干、不发死。

门槛低，回本快、学习快、易操作。投资小，1-2人轻松操作，小本创业，快速致富，专业师傅手把手教学，3-4天即可轻松学会。

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