黄掌门便利店经营别拿陈列不当回事
陈列不是盲目的美化、造型
陈列不是随意的堆叠、罗列
陈列之上有哪些基本原则
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细说陈列原则
01
商品陈列——丰满
✦ 正常商品——不见背板,不见底板,商品的小陈列面(基本不低于20cm)
✦ 商品的少陈列深度(深两排)
✦ 层板间距离合理(陈列后顾客有两指的取拿空间)
✦ 随时先清洁台面再补货
堆头陈列:注意陈列量及高度(参考高度:1.4m左右),顾客易看、易拿、易买 体现量感,控制损耗。
02
商品陈列——新鲜
✦ 营业前检查前一天剩余的蔬果的品质状况,检查当日上架的蔬果质量。
✦ 上货、添货时对商品进行挑选。将影响整体鲜度的残次商品挑选出来,统一台面商品的鲜度状态,避免影响顾客选购和过度挑选造成的不必要的商品损耗。
✦ 售卖过程中难免会对商品鲜度有所影响,应随时进行挑选整理及保鲜环境维护,保持商品的良好状态。
03
商品陈列——黄金陈列位
✦ 高客流量区域
✦ 流向区域(主动线)
✦ 货架黄金陈列位置(货架的两端)
黄金位置陈列一般陈列海报商品及高毛利商品。
这里所谓的高毛利是高毛利额而不是毛利率。单价3.58元的商品和单价3.98元的商品,陈列黄金位正常是留给3.98元的商品,但如果说,3.98元的商品单日只能销售100斤,而3.58元的商品可以日销500斤,这时则应该陈列的单价3.58元的商品。
04
商品陈列——安全性
商品陈列还应该注意其安全性,保证不易掉落,可适当选择陈列道具及货架配件。
部分不能积压的商品不宜做大量陈列时,可以适当的借助道具大量展示,避免陈列不当造成的损失。
如葡萄。不适合堆放,用塑料托盘、藤编的小筐盛装是不错的选择。
05
商品陈列——归类分区
✦ 归类分区
✦ 商品与商品之间用隔板隔开
✦ 商品看的一面展示给顾客,商品与顾客之间有交流,让商品本身对顾客有一个“自我介绍”和良好印象
✦ 商品有规划的排列,如:条红苹果和片红苹果。
06
商品陈列——标识系统
✦ 货签对位
✦ 标识清楚
✦ 标价牌整洁
07
商品陈列——清洁
✦ 商品陈列道具
✦ 地面
✦ 清洁计划表
✦ 每个月有两次相对彻底的大扫除,台面、立柱、货架等都要打扫干净。
此外,陈列必须以销定面,销量好的商品加大陈列面。而且,生鲜各类别商品的陈列要有主推商品,陈列面平均分配各陈列不同单品,顾客看后读不出来主推商品,顾客感受不到主推商品是什么,选购自然也没有重点引导。如果都是堆头的状态下,也要有重点陈列。
好的陈列可以带来好的销售和利润,并能够提升门店形象。
陈列没有的好与不好,只要大家能够站在顾客的角度考虑,用心做陈列,合理利用货架空间,一定能有效果!